Rețete culinare simple

 Chiftele din orez cu ciuperci  3 cartofi,5 căţei de usturoi,1 lingură făină,1 pahar de orez, o cutie ciuperci,ulei pentru prăjit,1 ceapă,200 g pesmet,sare, piper,marar, 1 praf turmeric.   Fierbi cartofii în coajă şi, după ce s-au răcit, îi dai prin razătoarea mare,.Pui orezul spălat bine la fiert, după care îl scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocată mărunt, ciupercile scurse, sarea, piperul,mararul tocat, o lingură de făină şi un praf turmeric și amesteci bine.Iei cu lingura din compoziție, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare prin pesmet şi le prăjeşti în uleiul încins. Le scoţi pe un prosop absorbant

 Budinca de varză  •••••••••••••••••••••••••• 500 g de varză,160 g de smântână,4 ouă,160 g de făină integrală,100 g de semințe de susan,10 g de praf de copt,sare și verdeață după gust Curățați varza și tăiați-o fâșii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Taiati verdeața și adăugați-o în varză.Preparați sosul: amestecați într-un bol ouăle, smântâna, făina, semințele de susan, sarea, praful de copt și condimente după gust.Bateți bine cu telul sau mixerul.Ungeți forma de copt cu unt și presărați-o cu făină sau pesmeți, așezați toată varza cu verdeață.Turnați deasupra sosul de smântână.Coaceți budinca în cuptorul încins timp de aproximativ 30 de minute.

 Snitele de pui 600-700 g piept de pui,sare,piper proaspat macinat, un praf turmeric ,150 g faina,3-4 oua,, câteva linguri apă minerală, 600-700 ml ulei Taiem fasii din pieptul de pui pe lungime. Le subtiem cu ciocanul de snitele daca este cazul, dar daca reusim sa taiem subtiri din prima trecem direct la asezonarea cu sare si piper. Amestecăm oul bătut cu sare si piper dupa gust, adăugăm făina amestecată cu un praf de turmeric și amestecăm bine. Dacă este prea gros diluam cu puțină apă minerală.  Turnam uleiul in tigaia adanca si il incingem foarte bine.Putem face proba cu o lingura de lemn, introdusa in ulei. Daca se fac bule de aer in jurul ei inseamna ca este suficient de fierbinte, asa ca punem snitelele la prajit după ce le trecem prin compozitia preparata. Uleiul va sfarai in jurul snitelelor asigurand crusta crocanta. Le prajim pe ambele parti, pana se rumenesc uniform, apoi le scoatem pe servetele absorbante de bucatarie ce vor absorbi surplusul de ulei, lasand in fin...

 Prăjitură cu prune  ingredientele masurate cu aceeasi cana, de 250 ml 2 căni zahar,2  cani ulei,2 căni lapte,6 cani faina,2 plicuri  praf de copt,6 oua,2 plicuri zahar vanilinat,putina sare,1-1,5 kg prune gata curatate Preincalzeste cuptorul.Taie prunele bucatele si pune-le intr-o strecuratoare.Presara peste ele 2-3 linguri de faina, amesteca usor si lasa-le deoparte. Intr-un bol mixeaza zaharul impreuna cu ouale, zaharul vanilat si sarea, pentru 5 minute.Adauga in fir subtire uleiul, mixand continuu, apoi laptele.Pune 2 cani faina si praful de copt, mixeaza tot la viteza mica, adauga si restul de faina pe rând câte o cană si mai mixeaza un minut după fiecare cană. Pregateste o tava de aragaz  pe care o tapetezi cu hartie de copt.Toarna compozitia si niveleaza usor.Distribuie prunele pe toata suprafata prajiturii, apoi introdu-o in cuptor si coace pana e frumos rumena – aprox 45 minute. Scoate din tava cu tot cu hartia de copt si lasa sa se raceasca. Portioneaz...