Rețete culinare simple

 Chiftele din orez 6 cartofi,1 morcov mare,5 căţei de usturoi,1 lingură făină,1 pahar de orez,ulei pentru prăjit,1 ceapă,200 g pesmet,sare, piper,marar, 1 praf turmeric.   Fierbi cartofii în coajă şi, după ce s-au răcit, îi dai prin razătoarea mare,.Pui orezul spălat bine la fiert, după care îl scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocată mărunt, morcovi ras, sarea, piperul,mararul tocat, o lingură de făină şi un praf turmeric și amesteci bine.Iei cu lingura din compoziție, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare prin pesmet şi le prăjeşti în uleiul încins. Le scoţi pe un prosop absorbant

 Tort racoritor  Blat:8 ouă,150g zahăr,200g făină,8 linguri  de ulei,1 linguriță praf de copt,1 esență de vanilie,1 plic zahăr vanilat,un praf de sare Crema :500ml frişcă lichidă,250g mascarpone,1 compot de 500g ananas,3 linguri  zahăr pudră,1 esență de vanilie Sirop:sucul de ananas din compot,100ml apă,2 linguri  zahăr Ornat:400ml frişcă lichidă,200g smântână pentru gătit,4 linguri  zahăr pudră,2 linguri  zeamă de lămâie Intâi încingem cuptorul şi tapetăm o tavă cu diametrul de 25 cm, cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei şi tapetaţi cu făină. Pregătim blatul: separăm ouăle și mixăm albușurile cu un praf de sare până devine o spuma fermă. Adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat continuând să mixăm până obtineţi o spumă ca pentru bezea. Punem gălbenușurile, amestecate înainte cu 8 linguri de ulei, esența de vanilie şi amestecăm.Punem făina şi praful de copt cernute amestecând ușor cu o spatulă de sus în jos.Punem compozița în tavă şi dăm la cuptor...

 Snitele de burta de vita Burta fiarta dupa ce s-a racit foarte bine se portioneaza bucati. Separat se bat ouale cu sare,piper si cimbru dupa gust.Fiecare bucata de burta se trece bine prin pesmet pe ambele parti,apoi prin oul batut , din nou prin pesmet si se lasa cca 15 - 20 de minute la rece.Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min.inainte.Se rumenesc frumos pe ambele parti. Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime

 Pasta de fasole si orez Se amestecă 2 căni de fasole fiartă - noi am avut fasole roșie cu 1 cana de orez fiert și se dau prin mașina de tocat sau se blenduiesc.Pasta obținută se amestecă cu 2-3 linguri maioneza, 2-3 cepe tocate,noi am folosit ceapă roșie de data asta si cativa căței de usturoi. Se sareaza, se pipereaza si se da la rece pana a doua zi cand se serveste pe felii de castraveti, ardei gras sau rondele de ceapă.

Salată în straturi  Primul strat: O cană orez fiert se amestecă cu o cană salată de sfeclă roșie.  Al doilea strat: o conservă boabe de porumb  Al treilea strat: un piept de pui tăiat cubulete  Al patrulea strat: 3-4 castraveti murati tăiați cubulete și albusul de la oul folosit la maioneza Peste salată se adaugă maioneza preparată în casă după gust și preferință. Se orneaza cu cașcaval ras. Se dă la rece.  

 Varză calita cu pastramă de pasare o varza proaspata, pastrama de pasare (curcan sau cocoș),5-6 rosii,1 ardei gras roșu,o ceapa, sare, piper. Se taie ceapa marunt si se pune la calit in putin ulei cu ardeiul tăiat cubulete apoi adaugam roșiile tăiate cuburi potrivite si pastrama.Varza se taie fideluta si ea se  adauga in oala si apa calda ,lasam la fiert impreuna ,saram si piperam dupa gust. Asezonam cu cimbru.

 Paste dietetice  1 morcov,1 ceapa,1 catel de usturoi,cateva rosii cherry sau o rosie mare,1 ardei gras rosu, kapia chiar si gogosar merge foarte bine,Jumatate de lingurita de oregano,Jumatate de lingurita de busuioc,1 lingura ulei de masline,Carnita de vita fiarta (sau soia cuburi sau granule fiartă pentru cei care nu consuma carne,de post) in prealabil,200 g paste,Optional pe deasupra merg cativa fulgi de drojdie inactiva. Am taiat legumele, afara de usturoi pe care l-am pus intreg si le-am imprastiat intr-o tava.Pe deasupra am pus lingura de ulei de masline, oregano si busiocul.Apoi am pus apa cat sa acopere legumele pe jumatate, am amestecat totul si am dat la cuptor.Tava e bine sa fie acoperita, in acest fel se fac mai repede legumele. Le-am lasat cam o ora, timp in care am amestecat de vreo 2-3 ori.Intre timp am fiert pastele. In general le las cu putin mai mult decat scrie pe cutie, Cand au fost gata legumele, le-am scurs de apa si le-am blenduit.Am pus sosul obtinut in...

 Pâine în vasul de lut  Am facut pentru prima dată pâine în vasul de lut. Am frământat 1,5 kg făină cu 1 lingură sare,3 linguri zahăr, apă caldă și drojdie proaspătă (eu am avut pachet mare dar am tăiat cam 70 gr).Am lăsat la dospit.Cand si-a dublat volumul am intins aluattul pe masa infainata. L-am presărat din belsug cu ardei rosu si galben tocat cuburi, măsline fără sâmbure bine scurse, ciuperci conserva bine scurse. Am rulat. L-am pus în vasul de lut, ținut în prealabil 1 oră în apă,uns cu ulei si presărat cu făină. Am presărat deasupra ardei gras și fiindcă aveam în frigider, am pus câteva bucăți de Cremvusti dar nu o sa mai pun ca s-au uscat rau. Am pus în cuptorul rece,pentru că vasul de lut nu e indicat a se pune în cuptorul fierbinte,  si am dat drumul la foc mare 15 min. Cand cuptorul s-a încălzit,am lăsat la foc potrivit pana s-a rumenit.  Am incercat cu o frigaruie de lemn,testul scobitorii.

 Mazăre cu frigarui si gogoșari murati Mâncare de mazăre 1 kg de cartofi, 2 cepe, 1 ardei gras rosu, 2 morcovi, 500 g mazare congelata, 3 linguri pasta de rosii, marar, cimbru, boia de ardei , sare si piper Tocam ceapa marunt si o calim in ulei incins.Cand ceapa capata o culoare aurie,adaugam ardeiul si morcovul taiat cubulete.Lasam la calit inca 5 minute,apoi adaugam mazarea si cartofii taiati.Presaram putin cimbru,sare,piper si boia de ardei .Acoperim totul cu apa fiarta si lasam sa fiarba la capac,la foc mic pana se inmoaie legumele.Punem la tocanita si pasta de rosii; mai lasam pe foc 5 minute.Daca vreti presarati marar tocat marunt. Se servește cu frigărui sau friptura sau simpla de post. Frigarui de pui 3 pulpe dezosate și un piept de pui dezosat  o ceapa mare , un ardei kapia mare,  sare, piper ,  bete pentru frigarui. Se spala carnea, se taie bucatele patratoase, se pune intr-un castron si se adauga sare si piper  si se amesteca.Se curata ceapa de foi, s...