Rețete culinare simple

 Plăcinta cu iaurt sau smantana si curmale 1 pachet de 800 gr foi placinta,10 oua,2 galetuse iaurt gras grecesc de 10% sau smantana de 12 -15 %,  250 ml lapte,  500 g curmale tocate mărunt , 1 esență de vanilie,1 esența de rom, 2 lingurițe scorțișoară,  150 ml ulei sau unt topit (rece), Curmalele tăiate mărunt se pun la înmuiat cu laptele cald cu 2-3 ore inainte. Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.Se adauga, iaurtul, curmalele cu tot cu lapte. Se obtine o compozitie lichida la care se adaugă și aromele. Foile de placinta le tăiem fasii ca taiteii lați . Amestecul lichid se amestecă cu taiteii lați de foi de plăcintă. Intr-o tava, a mea are 40/32 cm, tapetata cu hartie de copt  turnam  compozitia obținută .   Se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra. Se taie dupa ce se raceste.

 Prăjitură insiropata cu mălai și vișine  300 gr vișine fără sâmburi, 2 cani malai fin,1 cana gris,1 cana faina,1 cana zahar,100ml ulei (sau unt topit),350ml iaurt,3 oua,1 plic praf de copt,1 lingurita bicarbonat de sodiu, 3 plicuri zahar vanilat Sirop 2 cani apa,8 linguri sirop concentrat de vișine ( eu am făcut de anul trecut, pentru  a prepara suc cu apă minerală) Se amesteca malaiul, grisul, faina si praful de copt intr-un vas. Se amesteca ouale cu zaharul până își dublează volumul, se adaugă zaharul vanilat, uleiul, iaurtul si bicarbonatul de sodiu. Se amesteca bine apoi se adauga amestecul praf si se amesteca bine pana se inglobeaza in amestecul lichid. Se pun visinele în compoziția deja preparată .  Se pune în tavă unsa cu unt. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 35-40 minute pana se rumeneste. Se face testul cu scobitoarea. Intre timp se face siropul dand in clocot apa cu sirop concentrat de vișine. Dacă nu aveți sirop puteți inlocui siropul cu zahăr ...

 Lasagna 250 gr foi lasagne care nu necesita fierbere prealabilă  Sos alb 700 ml lapte,3 linguri faina, o lingura de unt, Sare, piper alb SOS roșu  400 gr piept de pui(se poate folosi orice fel de carne sau chiar amestecat pui și vită ),500 ml suc de rosii, o ceapa uscata , Un morcov, 3 catei de usturoi, Ulei, Busuioc, Sare, piper Decor 250 gr mozarella si 200 gr cascaval.   Este bine sa incepem cu prepararea sosului de carne,va dura ceva mai mult.Am tocat carnea si am condimentat-o.Am curatat morcovul si l-am dat pe razatoare.Ceapa curatata am taiat-o marunt. Intr-o tigaie am pus cam trei linguri ulei si am pus ceapa impreuna cu morcovii sa se prajeasca.Cand s-au inmuiat ,am adaugat carne,am lasat-o sa se prajeasca si ea putin,apoi am adaugat sucul de rosii, busuiocul, usturoiul, sare si piper.Am lasat sa fiarba cam 20 de minute,fiind carne de pui nu e nevoie de un timp de fierbere prea mare dar daca e vită trebuie mai mult timp. Am preparat apoi  sosul Be...

 Prăjitură răsturnată cu cireșe  5 ouă, un praf sare, 150 gr zahăr, o esență de vanilie, un praf de copt, 50 gr unt, 300 gr făină, 1 kg cireșe, 150 gr zahăr pentru caramel, 50 gr unt  pentru uns tava  Se unge bine tava cu unt, se pun cireșele curățate de sâmburi, se varsă cu grijă deasupra zahărul ars maron deschis  topit sau stins cu câteva linguri apă și fiert 2-3 min. Se bat bine ouăle cu un praf de sare și zahărul. Când zahărul s-a topit se pune esența de vanilie, praf de copt, untul și făina și se amestecă bine cu telul. Se pune compoziția la cuptor pentru 40-50 min la foc potrivit. Rece se răstoarnă pe platou cu grijă.