Rețete culinare simple

 Pește marinat cu legume și sos de roșii  3 kg pește curățat și tăiat felii de 2 cm, 1 kg de ceapă tăiată solzisori, 3 morcovi mari ( cca 500g) tăiați roadele fine, 1 cană de 200 ml oțet, 3 căni apă, 1 l suc de roșii,  sare, 100 ml ulei, 2-3 linguri de zahăr - facultativ  Intr-un tuci am pus uleiul, morcovul roadele, 1/3 din ceapă, peștele roadele aranjat frumos într-un rând,  1/3 din ceapă, peștele roadele rămas aranjat frumos, se termina cu ultimul strat de ceapă. Se adaugă 1 linguriță sare mare de murături, 1/2 linguriță piper măcinat, otetul, apă și se fierbe acoperit la foc mic 2 ore. După 2 ore se adaugă sucul de roșii, se agită tuciul,  ca la sarmale pentru a se amesteca sucul de roșii în compoziția lichidă. Se fierbe în continuare acoperit încă 2 ore. Se gustă de sare și dacă e nevoie mai punem. Tot acum dacă considerati puneți puțin zahăr.  Fierbinte se pune în borcane și se mai fierbe o oră la baie de apă.

 Tocăniță de fasole mung cu legume 500 gr fasole mung 3-4 cepe mari, 2 ardei grași roșu si galben ,100 ml de ulei,1 morcov mare (cca. 200 g),1 radacina de pastarnac (cca. 150 g),1 bucata de radacina de telina (cca. 150 g), 2-3 cartofi mari,(cca. 300 g),3-4 catei de usturoi,500 ml suc de rosii,sare,2 foi de dafin, cimbru Fasolea bine spălată  am pus-o la muiat de seara. Atenție nu se schimbă prima apă că la fasolea obișnuită .   Am decojit morcovul, pastarnacul si telina si le-am spalat cu apa rece. Am curățat si cepele si usturoiul. Morcovul, pastarnacul si telina le-am ras pe razatoarea mare.Am tocat ceapa si ardeiul in cuburi si am asezat-o într-o tigaie cu pereti mai înalți împreună cu 3 catei de usturoi feliati si ulei. Am sarat. Am călit ceapa si usturoiul la foc mic pana au devenit sticloase. Am adăugat zarzavatul ras si cartofii cuburi mici peste ceapa calita si am amestecat bine. Am calit in continuare pana s-au inmuiat un pic zarzavaturile apoi am stins cu o...

 Chiftele cu porumb și nuca  1½ cană de porumb din conservă,zdrobit puțin cu furculița, 1 cană nuca zobita, 3 ouă,4 linguri de făină,1 linguriță praf de copt ,o ceapă mică şi 3-4 căței de usturoi .Li se dă forma dorită şi se prăjesc în ulei. P. S. Noi am făcut și la friteuza cu aer cald

 Tort de biscuiti cu crema de vanilie 400 gr biscuiti pentru zdrobit +câțiva biscuiți pentru deasupra ,100 gr unt,50 gr zahar pudra,50 gr nuca maruntita, 50 gr stafide,50 gr cacao,100 gr ciocolata neagra, 250 lapte,o lingurita esenta de rom,o lingurita coaja rasa de portocala Crema de vanilie:500 ml lapte,6 galbenusuri,100 g zahar pudra, 40 g faina,1 lingurita extract de vanilie,50 gr unt la temperatura camerei Incepe cu crema de vanilie, sa aiba timp sa se raceasca! Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se albesc si se umfla bine. Incorporeaza apoi faina si toarna laptele fierbinte in fir subtire, amestecand in continuu cu un tel. Pune crema pe foc mic si las-o pana se îngroașă. Ai grija sa amesteci mereu, sa nu se lipeasca! Opreste focul, apoi adauga untul taiat cubulete si extractul de vanilie.Muta crema intr-un bol curat, pune deasupra o folie de plastic ca sa nu se formeze crusta si las-o la racit la temperatura camerei, apoi mut-o in frigider.Taie sau rupe biscuitii si pune-i...

 Ciorbă de praz Se caleste o ceapă tocată fin cu 1 ardei gras tăiat cubulete si apoi se adaugă 1 morcov ras pe razatoarea mare. După ce s-au călit se adaugă și 3-4 fire de praz tăiat rondeke potrivite. Cand se înmoaie totul bine se adaugă 2 litri apă.  Se fierbe cam 15 min.  Se sareaza si se pipereaza după gust. Se adaugă zeama de la borcanul de salată de sfeclă roșie folosit la salată și se mai dă 2-3 clocote. Se pune leustean verde tocat și gata.

 Meniul de azi Salată satioasa  Primul strat 1 cană orez fiert amestecat cu 1/2 borcan de salată de sfeclă bine scurs Al doilea strat : o conservă de boabe de porumb scurse amestecată cu un piept de pui fiert taiat cubulete  Al 3 lea strat : o cană orez fiert amestecat cu 1/2 borcan de salată de sfeclă roșie  Al 4 lea strat: 5 ouă fierte tocate amestecate cu o cutie de 200 g tofu cu marar tăiat mărunt.  Deasupra se acoperă cu 4-5 linguri de maioneza.