Rețete culinare simple

 Tigaie rapidă  Se caleste în ulei o ceapă tocată, 1-2 ardei grași tocati ,1-2 morcovi rasi  și un dovlecel tocat cubulete. Se pune capacul și se fierbe sub capac 15 min. Amestecă des și dacă e nevoie pică puțină apă.  Când legumele sunt pătrunse se adaugă mujdei de usturoi după gust. Se sareaza si se pipereaza.

 Ciorba de dovlecei si fasole galbenă  1 dovlecel mai mare,2 cepe,1 morcov,2 ardei,1/2 Kg fasole teci galbene,5 linguri rosii tocate pentru ciorba,sare,1 legatura leustean verde,3 L apa,3 linguri ulei Curatam dovlecelul de interior si de coaja, il spalam si il taiem cubulete. Fasolea galbenă lată o curatam de capete, o spalam si o rupem in cateva bucati fiecare, sa fie mai micuta. Curatam ceapa, morcovul, le sapalm, le tocam marunt si le punem la calit in putin ulei de floarea soarelui, adaugam si ardeiul curatat, spalat si tocat si picaram putina apa calduta sa nu se lipeasca. Cand legumele sunt aproape patrunse, adaugam apa fiarta, dovlecelul si fasolea verde, acoperim oala cu capac si lasam sa fiarba cam 30 de minute la foc mediu, apoi incercam daca dovlecelul se patrunde, la fel si fasolea si daca da, punem rosiile. mai lasam 10 minute pe foc dupa care potrivim de sare daca mai este nevoie si oprim focul. Adaugam imediat verdeață tocată mărunt  

 Teci late cu usturoi  1 kg fasole lata galbena,1 capatana usturoi,Marar- facultativ ,Sare,piper,ulei Fasolea se curata de capete si se rupe . Se spala cu apa rece. Intr-o oala se pune apa cu sare si cand da in clocot se pune fasolea rupta si se fierbe 10 -15 minute,se opreste focul si se acopera oala cu un capac; se lasa 10 minute,apoi se scurge de apa.Se scurge si se caleste in ulei incins amestecand 3 minute.  Se adauga usturoiul pisat si se serveste calda. Daca o serviti rece se poate adauga si cateva linguri maioneza.

 Ciorba de loboda  1 castron adânc de loboda roșie sau de care aveti,1 legatura de ceapa verde,1 legatura de leustean,1 legatura de patrunjel,2 cepe uscate,1 ardei gras, 2 morcovi,1 pastarnac,2 linguri de ulei,3 linguri orez,1,5l apa,Sare,Piper Intr-o oala cu 1,5l apa si 1 lingurita rasa de sare se adauga ceapa uscata tocata marunt, ardeiul tăiat cubulete, morcovii taiati cubulete sau rasi pe razatoarea mare, pastarnacul taiat in doua si 2 linguri de ulei.Se acopera si se lasa la fiert pentru aproximativ 30 minute, la foc mic. Intre timp se spala si se curata ceapa verde si loboda, dupa care se toaca totul marunt. Dupa cele 30 minute, se adauga in oala impreuna cu un praf de piper lasand totul la fiert. Cand clocoteste se adauga si orezul spalat bine si se mai lasa la fiert timp de 15-20 minute. Se adauga verdeață tocată. P. S. Noi de data asta nu am acrit, fiecare serveste cu ce vrea, cu smantana sau acrita cu bulion de zarzare, lămâie sau oțet.

 Gogoșari în sos de bulion 5 kg de gogosari cantariti intregi,2 linguri de sare de muraturi neiodata,1 lingura de piper negru boabe,2-3 frunze de dafin,4-5 catei de usturoi felii,900 g de bulion,300 ml de ulei,300 g zahar,800 ml de otet de 9 grade,boabe de mustar Prima data se spala gogosarii, se taie, se scot cotoarele, semintele, se curata venele interioare, apoi se taie fasii Punem la fiert otetul, uleiul, 300 g de zahar, 2 linguri de sare, 1 lingura de boabe de piper, 2 frunze de dafin. Lasam totul sa fiarba. In momentul in care clocoteste otetul, adaugam bulionul si usturoiul, lasam din nou sa fiarba punem si gogosarii, treptat, trebuie doar sa ii oparim. Doar cat sa dea otetul in clocot, apoi ii scoatem. Nu se lasa mult, la fiert, trebuie sa ramana tari.Dupa ce am oparit gogosarii, punem gogosarii opariti in fiecare borcan.In fiecare borcan punem si cate o lingurita de boabe de mustar.Acestea vor intari gogosarii si vor da o aroma aparte. Sub borcane asezam o tava metalica, p...