Rețete culinare simple

 Paste cu năut și ciuperci Ingrediente la ochi: paste penne, ciuperci, năut, bulion, ulei, usturoi, oregano, magheran, sare , cașcaval.   Fierbem pastele, călim în ulei ciupercile, fierbem năutul (sau folosim conserva). Punem primul strat pastele, apoi ciuperci, năut, al doilea strat la fel. Deasupra să fie pastele. Amestecăm bulionul cu uleiul și condimentele și o adăugăm peste compoziție. O dăm la cuptor 15 - 20 de minute, când e aproape gata punem deasupra cașcaval răzuit.

 Chiftele de post  6 cartofi,1 morcov mare,5 căţei de usturoi,1 lingură făină,1 pahar de orez,ulei pentru prăjit,1 ceapă,200 g pesmet,sare, piper,marar Fierbi cartofii în coajă şi, după ce s-au răcit, îi dai prin razătoarea mare,. Pui orezul spălat bine la fiert, după care îl scurgi. Amesteci cartofii cu orezul, adaugi usturoiul pisat, ceapa tocată mărunt, morcovi ras, sarea, piperul,mararul tocat, o lingură de făină şi amesteci bine. Iei cu lingura din compoziție, formezi chiftele, apoi le dai pe fiecare prin pesmet şi le prăjeşti în uleiul încins. Le scoţi pe un prosop absorbant

 Ciorbă de cartofi cu năut  Călim 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei roșu, 1 pătrunjel. Adăugăm apa și o lăsăm să fiarbă câteva minute, după care adăugăm 3 cartofi.La urmă adăugăm câteva linguri năut (de la cutie), usturoi, sare, frunze de dafin, busuioc. Lăsăm să fiarbă 5 minute, oprim focul si adăugăm in ciorba o cană zeamă de ciorba amestecată  cu 2 gălbenușuri de ou bătute.  Adăugăm oțet la servit.

 Supa de aripioare cu legume 8 aripioare de pui,1 ceapă sau 1 fir de praz,1 ardei gras rosu,1 morcov,1 pastarnac,1 bucățică telina, 2 cartofii 1 ou,Leusean verde sau uscat,Sare, piper, Se spala aripioarele si se pun la fiert cu putina sare. Dupa ce dau in clocot aripioarele, se aduna spuma cu supiera. Se spala, se curata si se taie marunt sau se rade pe razatoarea mare morcovul, pastarnacul, telina, prazul si ardeiul gras si se adauga la supa.Se lasa pe foc pana fierb si legumele, apoi se bate un ou zdrente si adauga la supa. Se condimenteaza supa cu sare si piper dupa gust. La final se adauga leustean verde tocat marunt.

Pentru ca facebook mi-a adus aminte  Prăjitură Ezel Baietelul meu Ezel a fost bolnav câteva zile și am lipsit de la școală. Plictisit de stat în pat a intrat în bucătărie și a preparat o prajitura rapida. Un plic cremă de prăjituri de ciocolata, o cutie frisca lichida , biscuiți  Se prepara crema cu lapte și zahăr ca pe plic. Se bate frisca lichida. Intr-un vas yena sau un platou mai adânc se aranjează un rând de biscuiti unul de cremă , iar biscuiti, apoi un strat de frișcă iar biscuiți, cremă, biscuiți, frișcă. Se da la rece.  

 Conopidă cu gogoșari  1conopida frumoasă ,1 litru otet,1 kg zahar,1 lingură de mustar boabe,1 lingură de piper negru boabe,foi de dafin,1 kg gogosari,1 litru apa,2 linguri cu varf de sare de muraturi Mai intai se pun la fiert otetul cu zahar, apa, piper, dafin, sare. Pana incepe sa fiarba, spalam conopida si o desfacem bucatele mai mici si cand incepe sa fiarba otetul adaugam conopida cat sa o oparim un pic (cam 5 minute eu imi dau seama ca vad ca s-a schimbat la culoare). Dupa ce oparim toata conopida, in lichidul ramas oparim si gogosarii. Punem in borcane conopida impreuna cu gogosarii si se adauga restul de otet in borcane. Se pun capacele, se infileteaza bine, se intorc invers si se baga in patura pana se racesc borcanele.

 Ciulama cu spanac 700 g spanac,2 cepe medii,3 căței usturoi,2 linguri făină,1 linguriță sare,1 linguriță piper,40-50 ml ulei , 500 ml lapte, 2-3 linguri smantana- facultativ Se călesc ceapa și usturoiul în ulei, cu sare și piper, până devin translucide.Se adaugă făină peste ceapa și usturoiul călite pentru a pregăti baza ciulamei, după care se incorporează treptat laptele amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Spanacul tăiat grosier se adaugă la amestecul din tigaie, lăsându-l să se înmoaie și să se combine bine cu sosul cremos. La final se poate adauga puțină smantana

 Ciulama cu dovlecei  1-1,5 kg de dovlecei,300-400 g de smantana grasa,2 cepe mari,1 ardei gras galben,500 ml lapte,2 linguri de faina, piper, sare Punem putin ulei intr-o cratita, apoi adaugam ceapa si ardeiul taiate cubulete. Le lasam putin la calit. Se calesc usor in ulei, apoi putem adauga dovleceii cubulete.  Tot acum adaugam si putin marar uscat, acesta ii va da o savoare cu totul aparte. Adaugam putina apa, punem capacul si lasam totul sa fiarba pentru 10-15 minute. In timpul in care fierbe dovlecelul, pregatim urmatoarele ingrediente pentru sos. Pregatim doua linguri de faina, peste care adaugam putin piper macinat si lapte. Amestecam bine si  mai adaugam lapte, pana obtinem o compozitie lichida omogena. Amestecam apoi si cu smantana pana cand obtinem o compozitie omogena Adaugam amestecul de faina cu smantana peste dovlecei si amestecam totul foarte bine. Lasam sa mai dea un clocot, sa fiarba faina. La final gustam si mai adaugam sare, daca este nevoie. Se p...