Rețete culinare simple

 Ciorbă de cartofi cu fasole și măsline 1/2 kg cartofi,eu am pus albi,, 2 rosii, 2 ardei grasi, 2 cepe, 1 telina mica, 1 morcov, 200 gr masline negre, o conserva de fasole roșie, 100 ml suc de rosii, sare, patrunjel verde, 3 linguri ulei Curatam si spalam cartofii.Curatam si spalam si restul de legume, ardeii, ceapa, morcovul, telina si rosiile.Taiem cubulete potrivite cartofii. Legumele le taiem cubulete sau le radem pe razatoarea mica.Rosiile se taie cubulete mici sau le dam prin blender. Intr-o cratita, punem ceapa la calit si lasam pana devine sticloasa, apoi adaugam si restul de legume si le lasam la foc mic sa se inmoaie. Adaugam rosiile si cartofii si acoperim cu apa. Adaugam si maslinele pe care le-am trecut sub jet de apa rece. Lasam sa fiarba pana cand legumele si cartofii sunt patrunsi bine. Adaugam sucul de rosii si conserva de fasole roșie, potrivim cu sare si mai lasam sa dea in cateva clocote. La sfarsit, adaugam verdeata tocata marunt.

 Aripi de pui în bere 500 g de aripi,1 lingurita rasa de sare,1 lingurita de boia dulce,1 lingurita de cimbru,1 capatana de usturoi,piper prospat macinat,300 ml de bere,2-3 linguri de ulei Punem aripioarele intr-un bol, iar peste acestea adaugam sarea, boiaua dulce, cimbrul, usturoiul pisat, piperul macinat, berea, apoi uleiul. Berea va ajuta la marinarea carnii, o va face mult mai frageda, dar ii va da si o aroma specifica. Acoperim bolul cu folie alimentara si lasam carnea la rece, sa se marineze, pentru cel putin 2-3 ore sau peste noapte. Scoatem aripioarele din bol si le asezam in tava pe care o vom pune la cuptor. In tava turnam si sosul pe care l-am folosit la marinat. Acoperim tava cu folie de aluminiu si punem totul la cuptor, la o temperatura de 200 de grade Celsius, pentru o ora. Se lasă apoi să se rumenesca puțin.  Se poate face și în tigaie sau tuci, acoperite cu capac, amestecând din când în când.

 Ezel va invita la desert cu hrisca și nuci(hrisca se spală bine și se scurge prin sita. Se pune în tigaia de teflon și se coace cam 5 min amestecând mereu. La o cana hrisca se pune 2 cani apa calda și se fierbe acoperit  la foc mic fără a amesteca 30-50min. Când a fiert se oprește focul și se adaugă nuca tocata,nuca de cocos, stafide și orice fruct uscat sau confiate aveți. Se îndulcește cu miere sau zahar pudra după gust. Se amesteca cu grija.

 Ezel va invita la o portie de alge cu usturoi(alge muiate ora și apoi clătite. Se pun la călit în puțin ulei 1-2 minute. Se adaugă mujdei de usturoi și se servesc.

 Mucenici fierti din covrigi vanilati 400 g covrigei vanilați din comert,300 g nuci,1 plic de zahăr vanilat,zahăr, dupa gust,coajă de lămâie, scorțișoară,3 litri de apă,sare, după gust Într-o oală încăpătoare, se pune apa cu puțină sare la fiert, iar când dă în clocot se adaugă zahărul în funcție  de gust și preferințe. Se mai lasă să clocotească în jur de 5-6 minute, iar apoi se adaugă covrigeii vanilați. Se lasă la foc mic să fiarbă până când se înmoaie ușor covrigeii, cca 5 min apoi se adaugă aromele dorite, nuca tăiată marunt sau măcinată  și se amestecă ușor, până când mirodeniile sunt încorporate. Se acoperă cu un capac și se lasă așa timp de o oră sau chiar două. După acest interval de timp se pune în castroane, se presară zahăr, nucă măcinată și scorțișoară și sunt gata de servit

 Turte cu cașcaval 300 g Kefir ,Un ou,O lingura cu vârf de zahăr,O lingurita de sare,3 linguri ulei de floarea soarelui, 450 g Faina , un Praf de copt 10 g Umplutura: 300 gCașcaval ,Un ou, Un praf de sare Pt uns: Unt 100 g Se amesteca cu telul  chefirul, oul, zahărul, sarea,uleiul, praful de copt și făina.  Se frământă aluatul obținut la mână și se lasă 30 minute la dospit. Se amesteca cașcaval ras cu oul și un praf de sare.  Aluatul se împarte în 4 bucăți care se umplu cu cașcaval amestecat cu ou. Se formeaza turtele. Se  coc în tigaie antiaderenta sub capac. Fierbinți se ung cu unt.