Rețete culinare simple

  Mucenici 5 l apa , 1 kg covrigei vanilati ( noi am avut hai-hui)zahar-dupa gust( eu ii fac destul de dulci),scortisoara, esenta rom,coaja de la o lamaie, nuca măcinată și tocată  (cca 500g) Punem apa la fiert cu zaharul si coaja de lamaie. Acest sirop trebuie sa fie destul de dulce, pt ca vor absorbi si covrigeii din cantitatea de zahar initiala. Daca nu ati pus suficient zahar de la inceput, puteti adauga si pe parcurs. Nuca o impartim in 2 cantitati egale. Pe prima o macinam, pe a 2a o tocam marunt. Jumatatea macinata trebuie adaugata la siropul de apa cu zahar, care fierbe. Adaugam de asemenea covrigeii, lasam 2-3 min la foc mic, apoi stingem focul, adaugam esenta de rom si scortisoara si acoperim vasul cu un capac. Lasam 5-10 minute acoperit, pt a se umfla covrigeii. Servim rece cu nuca tocata marunt deasupra.

 Fudulii de taur cu legume la tigaie 3 kg fudulii, 1 kg ceapă,1 kg ardei roșu, sare, piper, pătrunjel verde Fuduliile se crestează pe o parte și se despielițează cu grijă  ( ale noasre au fost curățate de primul rând de pielita și am despielițat doar un strat). Se pun în apă rece. Se taie felii și se pun la prăjit în ulei încins.  Când sunt prăjite se adaugă deasupra cepele tăiate pestisori fini și ardeii grași roșii tăiați fideluta.  Se pune capacul și se amestecă din când în când. Când totul e gata, se sareaza si se pipereaza după gust și se orneaza cu pătrunjel verde tocat.

 Ciorba de varza dulce 1/2 varza albă  (cca 500 g),1/2 varză roșie ( cca 500g)o ceapa,2 morcovi,un ardei,250 ml rosii in suc propriu,o legatura marar, ulei, sare si piper Incepem prin a toca fideluta o jumatate de varza dulce (jumatate de kilogram inseamna o varza destul de mica) și varza roșie.Apoi tocam dupa preferinte un ardei, o ceapa si doi morcovi (eu am dat morcovii pe razatoare). Punem intr-o oala cateva linguri de ulei, o punem la foc si adaugam ceapa, morcovul si ardeiul.Le lasam la calit la foc mediu timp de cateva minute, atat cat sa se inmoaie putin.Adăugăm și varza albă și roșie tocată. Punem la incalzit doi litri de apa si o turnam in oala de ciorba dupa ce s-au inmuiat legumele.Lasam ciorba de varza la fiert pentru aproximativ 20-30 de minute, dupa care adaugam 250 ml de rosii in suc propriu (putem folosi si bulion, suc de rosii sau rosii proaspete). Mai tinem ciorba la fiert timp de zece minute, apoi luam cratita cu ciorba de varza de pe foc si adaugam o legat...

 Fudulii de taur cu legume la tigaie 4 fudulii, cca 1,4 kg, 4 cepe,3 ardei, sare, piper, pătrunjel verde Fuduliile se crestează pe o parte și se despielițează cu grijă  ( ale noasre au fost curățate de primul rând de pielita și am despielițat doar un strat). Se pun în apă rece. Se taie felii și se pun la prăjit în ulei încins.  Când sunt prăjite se adaugă deasupra 4-5 cepe tăiate pestisori fini și 2-3 ardei grași roșii tăiați fideluta.  Se pune capacul și se amestecă din când în când. Când totul e gata, se sareaza si se pipereaza după gust și se orneaza cu pătrunjel verde tocat.