Ciorba de pleurotus in 2 variante

Ciorba de pleuroutus  în două variante 

Eu asa o gătesc, la un moment dat separ în două oale si prepar amândouă variantele pentru fiecare cum vrea

1kg Ciuperci pleurotus, 5-6 linguri ulei,2 cepe,3 morcovi,1 păstârnac, 1 telina mica,2 Ardei(rosu si galben),sare

(Varianta 1, câteva linguri suc de rosii)

(Varianta 2,  2oua si 400 ml smantana, 2-3 gogoșari murați,  oțet de la gogoșari)

Se curăţă ceapa, morcovul, păstârnacul, telina, ardeiul, se toacă şi se pun la calit cu puţin ulei acoperite cu capac. Se calesc si apoi se adaugă 3-4 l apă.  Legumele se lasă la fiert un timp la foc potrivit, apoi se adaugă ciupercile spălate şi tăiate fideluţă.

Se separă in două oale cand totul e fiert.

Varianta 1 Se adaugă suc de roşii, . Se sărează și pipereaza după gust.

Varianta 2  Se adaugă 2 ouă bătute cu  smantana. Se adaugă gogoșari taiati fideluta si se acreste cu oțet de la gogoșari.