Ficat de pui în sos de ceapă

 Ficatei de pui în sos de ceapă 

1 kg ficatei de pui,5-6 cepe mari ( circa 1kg),o ceașcă  cu suc de rosii ,4-5 linguri ulei ,boia ,piper ,sare, câteva fire de patrunjel 

Spalam si curatam bine ficateii de pui. Ii punem intr-un vas cu apa rece si ii lasam 15-20 de minute, timp in care schimbam apa de 2-3 ori. Ii punem la scurs intr-o strecuratoare.Curatam si spalam ceapa, apoi o taiem solzisori.Incingem uleiul intr-o cratita sau tigaie mai larga si adaugam ceapa. O calim pana devine sticloasa, apoi adaugam ficateii.Amestecam usor in ei si cand isi schimba culoare turnam ½ cescuta apa. Acoperim partial cratita cu capac si lasam ceapa si ficateii sa fiarba aproximativ 10-15 minute pana se fragezesc. Dupa acest timp adaugam sucul de rosii, apoi condimentam cu boia, sare si piper.Mai lasam sa fiarba pana sosul se ingroasa putin(cam 10 minute). La sfarsit presaram patrunjel verde tocat. Dupa preferinte, se pot adauga spre sfarsit si 2-3 catei de usturoi feliati. Servim ficateii cu mamaliguta fierbinte si muraturi sau salată de sezon.