Friptură și pastramă de berbecut

 

Pastramă de berbecut 

2 kg pastrama de berbecut, 5 catei de usturoi, 1 lingurita cimbru, putin piepr

Pastrama de berbecut o taiem in bucăți.Incingem  2-3 linguri seu in tigaie, punem 2 catei de usturoi, ii perpelim putin, apoi punem bucatelele de pastrama. Punem un capac deasupra ca sa se înăbușe bine, si avem grija s-o tot intoarcem carnita, ca sa se patrunda bine.Cand e cam pe jumatate patrunsa si s-a mai redus din zeama lasata, adăugăm cimbrul, piperam, razuim si ceilalti 3 catei de usturoi si lasam cu capac pana se pătrunde de tot.

Friptură de berbecut 

4 kg carne de berbec,  15-20 catei usturoi,50 ml ulei, piper, sare

Curata carnea si se spala bine și se taie bucăți potrivite. Se condimenteaza cu piper si sare si usturoi zobit si se aseaza intr-o tava. Se pune si uleiul, se toarna o cana cu apa si se da la cuptor pentru 60-90 de minute. Servim cu salata sau garnitură