Ciorba de pleurotus în doua variante

Ciorba de pleutourus  în două variante 

Eu asa o gătesc, la un moment dat separ în două oale si prepar amândouă variantele pentru fiecare cum vrea

500 g Ciuperci pleurotus,Un pachet soia cuburi sau snitele ,3 linguri ulei,2 Cepe,3 Morcovi,1 Păstârnac,2 Ardei,sare

(Varianta 1,  1 legatura leustean,suc de rosii,bors)

(Varianta 2 2oua si 2 linguri smantana, oțet sau zeamă de lămâie)

Se curăţă ceapa, morcovul,păstârnacul, ardeiul, se toacă şi se pun la fiert cu un praf de sare şi puţin ulei. Se adaugă si soia cuburi, nefiarta separat. Legumele se lasă la fiert un timp la foc potrivit, apoi se adaugă ciupercile spălate şi tăiate fideluţă.

Varianta 1 După 30 de minute, se adaugă suc de roşii, apoi borşul după gust. Se sărează după gust, iar la final se adaugă leuşteanul tocat.

Varianta 2  După 30min se adaugă 2 ouă bătute cu 2 linguri smantana. Se acreste cu oțet sau zeamă de lămâie