Tagliatelle cu sos de carne

 

Tagliatelle verzi cu sos de carne

500 gr tagliatelle proaspete cu spanac,1 lingură ulei,1 ceapă medie, tocată mărunt,1 morcov, dat pe răzătoare,2 căței de usturoi, zdrobiți,500g carne tocată de vită,1 linguriță oregano uscat,1 linguriță măghiran uscat,1 linguriță busuioc uscat,1 conservă de roșii tocate,1 lingură pastă de tomate,400ml supă de legume sau apă,sare și piper după gust,parmezan sau cașcaval 

Curăță și toacă ceapa și morcovul, zdrobește usturoiul.

Într-un bol mic, pune toate ierburile aromatice uscate și amestecă-le.

Într-o tigaie încăpătoare încinge 1 lingură de ulei.Adaugă ceapa și călește-o până ce se înmoaie și devine translucidă. Adaugă morcovii, amestecă și gătește încă 2-3 minute, apoi pune și usturoiul și mai gătește amestecând timp de 1 minut.Adaugă carnea tocată în oală și amestecă cu o lingură până se mărunțește. Dă focul mai tare și gătește până ce carnea își schimbă culoarea și se rumenește puțin.Adaugă sare, piper și ierburile aromatice uscate. Adăuga pasta de tomate și amestecă până se combină cu restul ingredientelor. Adaugă roșiile tocate, apoi supa caldă de legume sau apa amestecă și adu-le pe toate la punctul de fierbere.După ce tot sosul a dat în clocot, scade temperatura focului la minim, apoi pune un capac și lasă sosul bolognese la fiert timp de 1 oră – 1 oră jumătate. Din când în când, amestecă cu o lingură, până ce sosul se îngroașă.

După ce sosul e gata, pune pastele la fiert într-o oală cu apă sărată

și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet, 3 min în cazul nostru.Scurge pastele, amestecă-le cu sos și presară deasupra busuioc sau oregano proaspăt și parmezan sau cașcaval. Se amestecă și se serveste