Prăjitură cu mere intregi

 Prăjitură cu mere intregi

9-12 mere curatate de coaja si cotor, câteva linguri de gem amestecat cu 2-3 linguri nuci zdrobite,150 gr unt,3 plicuri zahar vanilat+zahar tos 2-3 linguri,1 lingurita scortisoara

Blat: 8 oua,8 linguri zahar,8 linguri ulei,3 plicuri zahar vanilat, esenta de vanilie,9 linguri faina,2 plicuri praf de copt

Prima data m-am ocupat de mere,le-am curatat de coaja si cotor,le-am introdus in mijloc (de unde am scos cotorul), gem cu miez de nuca,apoi le-am asezat intr-o tava.Am presarat peste mere zaharul,scortisoara si am pus untul,apoi am dat la cuptor,unde am lasat-o cam 20-25 minute pentru ca merele sa se inmoaie bine.Intre timp m-am ocupat de blat.Am separat galbenusurile de albus,galbenusul l-am frecat bine cu zaharul pana si-a dublat volumul,am adaugat apoi peste ele uleiul,faina,esenta si praful de copt.

Albusurile le-am batut spuma tare si apoi am pus peste ele galbenusurile amestecate cu celelalte ingrediente,am amestecat usor pentru a nu strica spuma de ou si apoi,am turnat acest aluat peste merele coapte si am introdus din nou tava in cuptor,unde a stat pana aluatul s-a copt complet (verificati cu scobitoarea).

Am lasat putin tortul in tava sa se racoreasca,apoi am pus pe gura tavii o farfurie mare, un platou si am intors tava invers,in asa fel incat merele acum erau deasupra.Optional se poate orna cu frisca,sau orice altceva va place.