Salată de gogonele cu usturoi

 Gogonele cu usturoi pentru iarnă 

10 kg gogonele se feliază și se pun într-un vas mai mare. Peste ele se pune 1 kg  zahăr , o cană de 250 g sare,1/2 l oțet și 5-6 căpătâni de usturoi dat prin clește,foi de dafin și piper boabe. Se amestecă toate foarte bine și se lasă acoperite până a doua zi.

Se mai mestecă în ele de cateva ori la un anumit interval de timp.

A doua zi se pun gogonelele în borcane și se completează cu zeama lăsată.

Se fierb borcanele la bain-mare cam o oră la foc moderat.

În 2-3 săptămâni sunt bune de consumat, se scurg bine de zeamă și se pune puțin ulei peste ele.

Sunt delicioase... ca murături sau chiar ca și garnitură la friptură.