Ciorba de varză dulce si smantana

 Ciorba de varza dulce

1/2 varza albă  (cca 500 g),1/2 varză roșie ( cca 500g)o ceapa,2 morcovi,un ardei,250 ml rosii in suc propriu,o legatura marar, ulei, sare si piper

Incepem prin a toca fideluta o jumatate de varza dulce (jumatate de kilogram inseamna o varza destul de mica) și varza roșie.Apoi tocam dupa preferinte un ardei, o ceapa si doi morcovi (eu am dat morcovii pe razatoare). Punem intr-o oala cateva linguri de ulei, o punem la foc si adaugam ceapa, morcovul si ardeiul.Le lasam la calit la foc mediu timp de cateva minute, atat cat sa se inmoaie putin.Adăugăm și varza albă și roșie tocată. Punem la incalzit doi litri de apa si o turnam in oala de ciorba dupa ce s-au inmuiat legumele.Lasam ciorba de varza la fiert pentru aproximativ 20-30 de minute, dupa care adaugam 250 ml de rosii in suc propriu (putem folosi si bulion, suc de rosii sau rosii proaspete). Mai tinem ciorba la fiert timp de zece minute, apoi luam cratita cu ciorba de varza de pe foc si adaugam o legatura de marar tocata marunt și smantana.