Vinete cu sos de usturoi

 Vinete cu sos de usturoi 

1 kg vinete lunguiete, cca 200 ml ulei pentru prajit, sare, piper, 400 gr iaurt sau smantana, usturoi dupa gust,

Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie rondele de 1 cm grosime. Se presara cu sare si se lasa 20 minute. Se sterg cu un servet curat, se pipereaza si se pun in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti.Se scot pe hartie absorbanta. Smantana se amestecă cu usturoi si sare după gust.

Vinetele se servesc cu mujdeiul de usturoi cu smantana sau iaurt 

P. S. Se aranjează în caserola un rând de vinete si unul de smantana până se termină toate ingredientele.  Se da la rece până a doua zi.