Mâncare de praz cu măsline

 Mâncare de praz cu măsline 

2-3 tije praz( cat mai tinere),1 ceapă,1 lingură de pastă de ardei,1 ceașcă suc de roșii și o lingura de pastă de tomate, ulei,sare,piper, cimbru uscat,1 foaie dafin,pătrunjel verde tocat fin,o mână bună masline negre

Pentru început se curăță ceapa și prazul, iar apoi se toacă fin în bucăți de aproximativ 1- 2 cm. Ulterior, se pune ceapa la călit în uleiul încins, iar când s-a înmuiat se adaugă bucățile de praz. Se lasă câteva minute să se înmoaie și după se adaugă pasta de ardei  și cea de tomate și sucul de rosii, după care se stinge cu apa caldă. 

După, pune sare, piper, cimbru, foaie de dafin  și lasă să dea în clocot. Se fierbe la foc mic cca 15 min.Cu câteva minute înainte, pune măslinele spălate și servește mâncarea presărată cu pătrunjel verde tocat fin alături de pâine caldă sau de mămăliguță.