Ciorbă de leurda cu afumătură

 Ciorbă de leurda cu afumătură  

500 g leurda ,iaurt - cam 1 kg , după gust, smantana - cam 200 g ,2 linguri faina, 6 oua (facultativ și in functie de numarul de persoane servite)

afumatura ( pastrama de pui sau curcan),ulei, usturoi (3-4 catei)

Se pune la prajit in ulei afumatura si usturoiul taiat marunt, apoi, cand afumatura e prajita,se scoate pe o farfurie si se adauga faina in oala. Se amesteca bine cu telul, sa nu faca cocoloase si se adauga smantana, apoi iaurtul. Se condimenteaza cu sare si  piper. Se adaugă și apă câtă doriți. Cand incepe sa fiarba, se adauga leurda proaspata( taiati-o marunt inainte, apoi adaugati-o in oala cu ciorba.)

Cand leurda e fiarta, dacă doriți luati pe rand cate un ou, spargeti-l  si varsati continutul in oala. Aveti grija ca focul sa fie la minim. Dupa ce ati spart ouale, evitati sa amestecati in oala, pt minim 5 minute.  Cand ouale sunt gata, opriti focul.

P. S. Noi de data asta nu am pus ouă.