Ciorbă falsă de burtă











 Ciorba falsă de burtă 

1kg ciuperci pleurotus,2 morcovi,1 ceapă,2 gogoșari murați,4-5 căței usturoi,100ml oțet din borcanul de gogoșari,2 linguri de ulei,1 gălbenuș de ou,400g smântână, sare,piper

Curăță morcovul și ceapa. Toacă mărunt ceapa, iar morcovul dă-l pe răzătoare.Taie fâșii gogoșarii murați și spală ciupercile, după care lasă-le la zvântat.Pune cele două linguri de ulei într-o cratiță încăpătoare și călește ceapa împreună cu morcovul și ardeiul tăiat fâșii.Adaugă usturoiul trecut prin presă, omogenizează bine amestecul apoi adaugă cam 3 litri de apă și lasă la fiert.Taie ciupercile în fâșii subțiri, iar când legumele sunt fierte adaugă-le în oala de ciorbă și dă-le câteva clocote până s-au înmuiat bine.

Amestecă gălbenușul de ou cu smântâna, după care adaugă 3-4 polonice de supă fierbinte peste ele, amestecând continuu.Procedând în acest fel nu vei transforma oul în omletă, iar smântâna nu se va brânzi.Adaugă amestecul rezultat în oala cu ciorbă și amestecă ușor până la omogenizarea totală.Condimentează și potrivește ciorba de gust cu sare, piper și oțet!

Servește ciorba de burtă falsă cu smântână și ardei iute, în funție de preferințe!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salată rapidă cu conservă de pește

Imagine
 Salată rapida cu conservă de peste 1kg -1.500 grame cartofi ,o ceapă mare ,două conserve de pește in sos tomat,un ou,Ulei, O linguriță de muștar,O jumătate de zeama de lămâie, Sare si piper  Cartofi  se fierb in coajă,se lasa la răcit apoi se decojesc se spala și se taie felii,se curăță ceapă si se taie julien si se asezoneaza cu sare si se zdrobeste cu mâna apoi se încorporează in cartofi .Din ou ,muștar sare și ulei se face maioneza in care se adauga la sfârșit si zeama de lămâie si se încorporează in cartofi cu ceapă.Se asezonată cu sare si piper dupa gust .Pe un platou se așează pestele din cele două conserve apoi se așează cartofi cu ceapă și maioneza.  Se poate orna cu o cantitate mica de maioneza ,castraveți murati si morcov fiert sau după imaginație.
Citiți mai multe

Legume mexicane la tigaie

Imagine
 Legume mexicane la tigaie  1 kg mix de legume mexicane congelate,1 ceapă roșie sau albă, 2-3 căței de usturoi,1 lingură de ulei de măsline sau de floarea soarelui,sare, la final se adaugă 25 g unt rece sau încă o lingură de ulei (preferabil de măsline) Am pregătit ceapa și usturoiul: ceapa am tăiat-o mărunt iar usturoiul l-am mărunțit cu presa.Am scos legumele congelate chiar cu 1 minut înainte de a le găti. Acestea nu trebuie dezghețate înainte.Am ales o tigaie antiaderentă în care am pus o lingură de ulei, ceapa și usturoiul plus un praf bun de sare.Le-am călit cca. 5 minute la foc mic, sub capac. Ele nu trebuie să se rumenească ci doar să devină sticloase.Am pus peste ele mixul de legume congelate și am amestecat bine. Am mărit flacăra de la mic la mediu și am turnat 100 ml de apă caldă. Nu trebuie mai multă deoarece și legumele vor mai lăsa lichid. Am pus sare.Am pus capacul și am înăbușit totul 5-10 minute. Apoi am descoperit tigaia și am călit legumele alte 5 minute – c...
Citiți mai multe

Gogonele taiate în saramura pentru iarnă

Imagine
 Gogonele taiate în saramura pentru iarnă  2 kg gogonele feliate, 1 țelina mică rasă, 2-3 morcovi mari rasi , floare de marar,  o bucată hrean, boabe de piper, boabe de muștar, 5 căței de usturoi, tije de țelina cu frunze , 2 linguri sare mare, 5 borcane de 800 g. Se amestecă gogonelele cu morcovii si țelina.  În fiecare borcan se pune o floare de marar, 1/2 linguriță boabe de muștar, 1/4 linguriță boabe de piper, 1/4 linguriță cimbru, 1-2 tije de țelina cu frunze, 1 căței de usturoi ușor zdrobit cu lama de cutit. Se pune amestecul de gogonele cu morcovi si țelina. Deasupra se pune câte o fasie de hrean.  Se fierbe 2 litri de apă cu 2 linguri sare mare și se pune fierbinte în borcane.  Se capseaza si se ține în pături până a doua zi. Se dau la cămară Noi la două borcane am adăugat și ardei iute 
Citiți mai multe