Paste tartinabile

 Paste tartinabila

Pastă de urda 

250 grame de urdă,50 grame de unt,2-3 linguri smantana ,o mână de mărar,două-trei linguri de parmezan ras,sare după gust,piper facultativ 

Pentru a vă fi mai uşor să o preparaţi este bine să scoateţi mai întai urda şi untul din frigider cu ceva timp înainte de a începe să o preparaţi. Între timp tocaţi mărunt mărarul. Amestecaţi toate ingredientele între ele până se omogenizează şi capătă consitenţa dorită.

Se serveste unsa pe pâine sau se umplu ardei grași sau clătite.

Pastă de teci galbene cu usturoi 

250 gr fasole galbenă, rotundă sau lată ,apa,sare,1 ceapa mica,1 foaie dafin, usturoi după gust,marar verde.

Se pune fasolea verde, curatata si spalata, la fiert in apa cu sare si o foaie de dafin.( iarna eu am fasolea la congelator  si o pun la fiert direct congelata.).Se lasa la fiert pana cand se inmoaie bine, gustam o pastaie pentru a ne da seama cand este gata.Apoi se pune intr-o sita la scurs si se lasa asa sa se raceasca. Se adaugă usturoi si putin piper dupa care se va pasa cu blenderul sau robotul pana cand devine o pasta omogena, un piure. Se adaugă mararul tocat 

(Se poate adauga in blender in acelasi timp cu fasolea verde, așa cum am făcut și eu)

Este foarte buna, mai ales servita cu paine prajita!

Pastă de teci galbene

250 gr fasole galbenă, rotundă sau lată ,apa,sare,1 ceapa mica,1 foaie dafin

Maioneza:1 galbenus de ou,¼ lingurita mustar,150 ml ulei,piper macinat,3 graunti de usturoi,1/2 lingurita zeama de lamaie,marar verde.

Se pune fasolea verde, curatata si spalata, la fiert in apa cu sare si o foaie de dafin.( iarna eu am fasolea la congelator  si o pun la fiert direct congelata.).Se lasa la fiert pana cand se inmoaie bine, gustam o pastaie pentru a ne da seama cand este gata.Apoi se pune intr-o sita la scurs si se lasa asa sa se raceasca,dupa care se va pasa cu blenderul sau robotul pana cand devine o pasta omogena, un piure. 

Pentru maioneza, se curata usturoiul si se paseaza bine cu putina sare, apoi se adauga peste el galbenusul de ou si mustarul si se omogenizeaza bine totul.Se mixeaza picurand ulei pana obtinem o maioneza groasa, dupa care se asezoneaza cu piper si zeama de lamaie.Tocam  solzisori o ceapa rosie, cat de marunt putem.(Se poate adauga in blender in acelasi timp cu fasolea verde, așa cum am făcut și eu) Se amesteca ceapa cu pasta de fasole verde si maioneza si se mai asezoneaza cu sare si piper dupa gust.Se poate orna cu rondele de ceapa rosie si marar.

Este foarte buna, mai ales servita cu paine prajita!

Brânză tartinabila de mei

Ingrediente pentru gătit meiul:½ cană mei,1 ½ cană apă

Mod de preparare mei: mediul se spală bine în apă cât mai caldă până iese apă limpede. Gătiți meiul, fierbându-l la foc mic timp de 20-25 de minute. Cu cât se gătește mai mult, cu atât va fi mai moale și mai fină crema de brânză.Se lasă la răcit.

Ingrediente pentru crema de brânză din mei:

Meiul gătit (aproximativ 1 ceașcă și jumătate), 3 căni lapte de soia,1 linguriță usturoi pudră,1 linguriță ceapă pudră,¼ linguriță sare,¼ linguriță piper alb, Sucul de la o jumătate de lămâie,1 lingură amidon de porumb,4 linguri de ulei (cu gust neutru), 1 legătură de marar tocată fin.

Mod de preparare:

Amestecați toate ingredientele pentru crema de brânză de mei într-un blender până când obțineți o pastă cremoasă și netedă. Adăugați mararul tocat fin și amestecați cu lingura. Puneți toată compoziția într-o oală, pe aragaz, la foc mediu. După ce compoziția dă în clocot, o mai țineți două minute, apoi o luați de pe foc și o lăsați să se răcească.

Adăugați mai mult sau mai putin  lapte vegan dacă doriți o cremă de consistență mai groasă sau mai subțire.

Rețineți că se va întări odată ce este refrigerat.

Rezistă până la 10 zile la frigider.

Se consumă ca pastă tartinabilă cu pâine, rondele, grisine, chipsuri, budinci etc.

P. S. Dacă doriți, puteți să folosiți în deserturi (dar scoateți condimentele și pudrele) adâugând miere sau fructe.