Checul mamei mele

 Checul mamei 

1 l lapte,  750 g zahăr,  6 ouă, 200 ml ulei, cca 1 kg făină, un praf de sare,  esenta de rom si de vanilie, 3 plicuri praf de copt,1 lingură cacaua, 300 gr nuca și 150 gr stafide  

Se pune laptele cu zahărul pe foc amestecând până se topește zahărul.  Se lasă să se răcească și se adaugă uleiul apoi ouăle bătute bine. Apoi se adaugă esențele și făină cât cuprinde să fie ca o smantana groasă și cu grija să nu facă cocoloase. Cand e bine încorporată faina se pune și praful de copt stins cu puțin oțet.  Se oprește într-un castron cam 1/4 din compozitia preparată și se amestecă cu cacaua. 

În tăvile unse cu ulei si tapetate cu făină se împarte jumătate din  compozitia albă, se presară nuca zobita și stafide ( înmuiate și stoarse bine,Apoi presărate cu puțină făină) După se pune toată compozitia albă rămasă, nuca și stafidele ramase, iar deasupra se adaugă compozitia de cacaua. Se coace în cuptorul încălzit la foc iute primele 10 min apoi la foc potrivit cca 30 min. Se face testul cu scobitoarea.