Ciorba de fasole boabe și urzici

 Ciorba de fasole cu urzici 

500 gr fasole boabe (albe si roșii am pus noi),1 ceapa,1 morcov,1 castron cu urzici,1/2 ardei rosu,câteva linguri bulion de rosii,1/2 legatura patrunjel verde,leustean verde,sare,piper,400-500 ml zeamă de varză,3 catei de usturoi

Fasolea o spalam in doua,trei ape.O punem 3-4 ore la umflat in apa fierbinte, intr-un bol. Sau de seara până dimineața. Curatam ceapa, o spalam si o tocam.Morcovul il curatam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.Ardeiul il taiem cubulete.Urzicile le curatam, le spalam bine si daca sunt mai mari le taiem putin, daca nu, le lasam intregi.Usturoiul il curatam si il lasam intreg.

Intr-o oala punem cam 2-3 litri de apa la fiert.Cand da in clocot, adaugam fasolea umflate si usturoiul si le lasam sa fiarba cam 15 minute.Separat fierbem niste apa.Dupa cele 15 minute scurgem zeama de la fasole si adaugam apa fiarta (sa fie ceva mai multa ca sa ramana suficienta zeama pentru ciorba).Adaugam ceapa, morcovul, ardeiul si zarzavatul.Le lasam sa fiarba bine si acoperim oala cu un capac.Cand fasolea este fiarta suficient adaugam urzicile si bulionul.Dam cateva clocote, condimentam cu sare si piper ciorba, apoi adaugam zeamă de varză.Spalam verdeata si o tocam marunt.Dupa ce mai fierbem cam 5 minute ciorba inchidem aragazul si dam drumul la verdeata.Amestecam putin prin oala si o acoperim ca sa prinda din savoarea patrunjelului si leusteanului.

Servim apoi o portie, alaturi de un ardei iute, cine doreste.