Două rețete cu urzici

 Urzici cu bulion 

500 g urzici,1 lingură făină,3 căței usturoi, 1 ceapă mare, 1-2 linguri bulion de roșii ,sare

Spală bine urzicile, după ce le-ai curățat de orice urme de impurități, opărește-le într-un vas cu apă care a dat în clocot cu sare.Lasă urzicile la fiert pentru cinci minute.

Toacă bine ceapa și cățeii de usturoi.

Când au fiert urzicile, scurge-le de apă și toacă-le mărunt. Păstrează o cană din apa în care au fiert.

Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine translucidă. Adaugă urzicile tocate, lingura de făină și usturoiul tocat.Adaugă sare după gust și cana de apă în care au fiert urzicile amestecată cu bulionul.Amestecă în continuu, pentru a nu se prinde mâncarea de fund.Este gata când compoziția se îngroașă. Servește mâncarea de urzici caldă cu mămăligă  

Urzici cu smantana 

o pungă mare de urzici,  cca 1 kg,o ceapă mică,20-30 de grame de unt,400 ml smântână,2-3 linguri de făină

Se curăță urzicile si se spală. 

Într-o oală mare fierbeți niște apă. După ce începe să fiarbă, puneti urzicile și dați-le în câteva clocote. Apoi lăsați-le la scurs.

Puneți untul la topit într-o tigaie.Adăugați ceapa cubulețe peste untul topit.După ce s-a călit puțin, puneți și făina și amestecați cam un minut.Turnați cam o cană zeamă de la urzici și amestecați în continuare până se îngroașă sosul. Adăugați urzicile tocate.Mai lăsați pe foc mic vreo 10 minute, amestecând din când în când. Dacă vreți o mâncărică mai subțire, mai puneți zeamă de urzici. Adăugați  smăntâna, si mai lasati pe foc 2-3 minute.Gustați și potriviți de sare.

Se serveste cu mămăligă si ou ochi cine dorește.