Iepure la cuptor

 Iepure ca la mama

un iepure , sare si piper , 1 ceapa alba, 3 catei de usturoi, 100 ml vin alb, , 2 crengute rozmarin, 2 foi de dafin,2 lg ulei 

Se spala carnea si se portioneaza ,noi am tăiat în două iepureleavând cam 1,5 kg. Se condimenteaza cu sare si piper si se pun bucatile intr-un bol.Ceapa si usturoiul se curata si se taie bucati.Se pun peste carne. Se toarna vinul, uleiul si se adauga crengutele de rozmarin si foile de dafin. Se toarna totul intr-o punga speciala pentru cuptor.Se da la frigider pentru 2 ore, timp in care se mai scutura continutul pentru a se intrepatrunde bine aromele.Dupa cele 2 ore, se scoate de la rece si se lasa jumatate de ora la temperatura camerei.Se introduce punga la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru cca 1 ora.Se scoate din cuptor si se goleste continutul pungii intr-o tava si se da din nou la cuptor pentru inca jumatate de ora sau pana se rumeneste frumos carnea. Intre timp se mai stropeste carnea cu sosul din tava. 

Dacă nu aveți punga special pentru cuptor, puteți pune direct în tavă și acoperă tava cu folie de aluminiu.