Tarta razalita

 Tartă răzălită  

400 gr făină, 200 gr unt,200 gr zahar,1/2 plic praf de copt,1 praf sare,1 ou / 2 oua

500 gr fructe+1 lingura amidon+2 linguri zahar+zeama de la o lamaie

In robotul de bucatarie se pun faina, zaharul, sarea, praful de copt si untul rece taiat cubulete.Se pulseaza pana se obtine textura unui nisip fin. Apoi se pune oul si se mai pulseaza de cateva ori pana se omogenizeaza compozitia si incepe sa se adune sub forma de bulgări. Daca folositi 1 ou se formeaza bulgarasi mai mici si aluatul are o granulatie mai fina . Daca folositi 2 oua se strange aluatul mai mult in froma de bila, este mai compact.

O tava, de preferat cu margine detasabila, se tapeteaza cu hartie de copt. Se poate unge si doar cu ulei, dar mie imi place hartia de copt.Cam 2 treimi din aluat de pun in tava si se intind si se niveleaza cu mana, ca sa acopere tot fundul tavii in mod egal,

Fructele (intregi, daca sunt mai mici, sau taiate cubulete/feliute, daca sunt mai mari) se amesteca cu amidonul, zaharul si zeama de lamaie. Fructele se rastoarna peste baza prajiturii si deasupra se presara sau se rade aluatul ramas (de unde si numele prajiturii). In varianta cu 1 ou, se presara, in varianta cu 2 oua se sfaramiteaza bucati de aluat deasupra fructelor sau aluatul de invelete in folie alimentara, se lasa 30 de minute la congelator si apoi se rade peste fructe, pe razatoarea mare.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 30 de minute.

Se taie cand se raceste. Daca rezistati pana atunci!

P. S. Noi am făcut mai multe variante dar am trimis poze la cea cu mere si cu prune,dar merge cu orice fruct.