Ciorba de cartofi cu zeamă de varză










 Ciorba de cartofi cu zeamă de varză 

500 gr de cartofi,2 cepe,1 morcov,1 păstârnac,1 rădăcină de pătrunjel,150 gr de pastă de roșii cu ardei,2-3 litri de apă,1 litru de zeamă de varză,50 ml de ulei,sare și piper, după gust,1 crenguță de cimbru uscat,1 crenguță de mărar uscat

Mai întâi punem o oală cu apa la fiert.

Apoi curățăm legumele, mai puțin cartofii și le tocăm mărunt. Punem uleiul la încins și călim în el mai întâi ceapa.Presărăm și puțină sare peste ea pentru a se înmuia mai repede și a nu se arde.Sarea ajută ceapa să elimine din apă și nu se va mai arde în timpul călirii. Nu lăsăm ceapa decât până când începe să se înmoaie. Adăugăm celelalte legume tocate și le amestecăm bine cu ceapa.Le stropim și cu puțină apă fierbinte și le lăsăm și pe acestea la călit, până când se pătrund. Adăugăm pasta de roșii și o amestecăm bine cu legumele. Apoi, peste 1-2 minute, adăugăm apa fiartă.

Curățăm cartofii, îi spălăm bine și îi tocăm în cuburi. Îi adăugăm în ciorba de pe foc.

Când cartofii încep să se pătrundă, adăugăm zeama de varză. Mai lăsăm ciorba să fiarbă 15-20 de minute, timp în care adăugăm o crenguță de cimbru și una de mărar uscat. 

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salată rapidă cu conservă de pește

Imagine
 Salată rapida cu conservă de peste 1kg -1.500 grame cartofi ,o ceapă mare ,două conserve de pește in sos tomat,un ou,Ulei, O linguriță de muștar,O jumătate de zeama de lămâie, Sare si piper  Cartofi  se fierb in coajă,se lasa la răcit apoi se decojesc se spala și se taie felii,se curăță ceapă si se taie julien si se asezoneaza cu sare si se zdrobeste cu mâna apoi se încorporează in cartofi .Din ou ,muștar sare și ulei se face maioneza in care se adauga la sfârșit si zeama de lămâie si se încorporează in cartofi cu ceapă.Se asezonată cu sare si piper dupa gust .Pe un platou se așează pestele din cele două conserve apoi se așează cartofi cu ceapă și maioneza.  Se poate orna cu o cantitate mica de maioneza ,castraveți murati si morcov fiert sau după imaginație.
Citiți mai multe

Legume mexicane la tigaie

Imagine
 Legume mexicane la tigaie  1 kg mix de legume mexicane congelate,1 ceapă roșie sau albă, 2-3 căței de usturoi,1 lingură de ulei de măsline sau de floarea soarelui,sare, la final se adaugă 25 g unt rece sau încă o lingură de ulei (preferabil de măsline) Am pregătit ceapa și usturoiul: ceapa am tăiat-o mărunt iar usturoiul l-am mărunțit cu presa.Am scos legumele congelate chiar cu 1 minut înainte de a le găti. Acestea nu trebuie dezghețate înainte.Am ales o tigaie antiaderentă în care am pus o lingură de ulei, ceapa și usturoiul plus un praf bun de sare.Le-am călit cca. 5 minute la foc mic, sub capac. Ele nu trebuie să se rumenească ci doar să devină sticloase.Am pus peste ele mixul de legume congelate și am amestecat bine. Am mărit flacăra de la mic la mediu și am turnat 100 ml de apă caldă. Nu trebuie mai multă deoarece și legumele vor mai lăsa lichid. Am pus sare.Am pus capacul și am înăbușit totul 5-10 minute. Apoi am descoperit tigaia și am călit legumele alte 5 minute – c...
Citiți mai multe

Gogonele taiate în saramura pentru iarnă

Imagine
 Gogonele taiate în saramura pentru iarnă  2 kg gogonele feliate, 1 țelina mică rasă, 2-3 morcovi mari rasi , floare de marar,  o bucată hrean, boabe de piper, boabe de muștar, 5 căței de usturoi, tije de țelina cu frunze , 2 linguri sare mare, 5 borcane de 800 g. Se amestecă gogonelele cu morcovii si țelina.  În fiecare borcan se pune o floare de marar, 1/2 linguriță boabe de muștar, 1/4 linguriță boabe de piper, 1/4 linguriță cimbru, 1-2 tije de țelina cu frunze, 1 căței de usturoi ușor zdrobit cu lama de cutit. Se pune amestecul de gogonele cu morcovi si țelina. Deasupra se pune câte o fasie de hrean.  Se fierbe 2 litri de apă cu 2 linguri sare mare și se pune fierbinte în borcane.  Se capseaza si se ține în pături până a doua zi. Se dau la cămară Noi la două borcane am adăugat și ardei iute 
Citiți mai multe