Ficat de pui cu usturoi

 Ficat de pui cu usturoi 

500 gr ficat de pui, usturoi, sare,si piper 

Curatam ficateii de eventualele bucatele de fiere care trebuiesc inlaturate daca exista.Curatam usturoiul si taiem felii 3-4 catei.Intr-o tigaie incapatoare punem cateva linguri de ulei la incins si calim putin feliile de usturoi, aprox. un minut.Adaugam apoi ficateii si avem grija sa-i punem pe toata suprafata tigaii, pe cat posibil sa aiba spatiu intre ei sa se poata praji bine.Acoperim tigaia cu un capac si ii lasam la foc mediu sa se prajeasca, verificand si amestecand in ei din cand in cand, intorcandu-i pe toate partile.Este important sa nu-i gatim prea mult, caci se vor intari si nu vor mai fi atat de gustosi. Ei vor incepe sa-si lase lichid in timp ce se prajesc, mai ales daca sunt inghesuiti.Nu va ingrijorati, se va evapora. Cam in 15-20 de minute, depinde de cantitate si intensitatea flacarii ar trebuie sa fie gata gatiti.Cand sunt prajiti pe ambele parti si au capatat culoarea brun aramie, este semn ca sunt gata. Punem si restul de usturoi zdobit, asezonam cu sare si piper si mai lasam pe foc un minut.

Oprim apoi focul si servim imediat, cat sunt calzi cu mămăligă si mujdei de usturoi alături cine mai dorește