Mâncare de spanac in două variante

 Mâncare de spanac 

1/2 kg spanac proaspăt,1 ceapă,3 catei de usturoi,2 linguri pasta de roșii,2 lingurițe făina,Sare,Piper,1 lingura ulei

Pentru început punem pe foc o oală cu aproximativ 1litru apa.Adăugăm și puțină sare. Intre timp alegem spanacul și îl spălăm în multe ape până nu mai rămâne niciun fir de nisip.Când apa fierbe adăugăm frunzele de spanac și le oparim circa 3 minute. Le scoatem într-un bol și le lăsăm sa se răcească.Într-o tigaie încingem o lingura de ulei și adăugăm o ceapa tăiată cuburi. Lăsăm sa se călească amestecând din când în când.Adăugăm usturoiul curățat și tăiat felii. Punem pasta de roșii. Adăugăm o ceașcă de apă (În care am oparit spanacul) și lăsăm sa fiarba.Între timp, pe un tocător de lemn, mărunțim cu un cuțit spanacul ( nu foarte fin).Il adăugăm peste sos și lăsăm sa fiarba circa 5-7 minute.Pentru cremozitate, desfacem într-un bol faina cu puțină apă,de la spanac și o adăugăm amestecând ușor.Potrivim de sare și piper, lăsăm sa fiarba 1 minut și oprim focul . Servim cu mămăliguță

Spanac cu smantana 

1 kg spanac proaspat,2 linguri faina alba,3 catei de usturoi,sare,piper,3 linguri de ulei,200 ml smantana pentru gatit

Spanacul se curata si se spala in apa rece.Se pune pe foc apa la fiert in care punem sare si oparim spanacul.Cand spanacul este fiert se scoate in strecuratoare  si se lasa sa se scurga de apa ,apoi se toaca marunt.Intr-o tigaie se incinge 3 linguri de ulei se pun 2 linguri faina alba si se lasa sa se caleasca putin,se adauga usturoiul tocat marunt ,apoi spanacul tocat,se amesteca si se adauga smantana in fir subtire.Se amesteca pana se omogenizeaza.Se potriveste de sare si piper.