Tocăniță de ciuperci

 Tocanita de ciuperci

750 grame de ciuperci champignon sau de pădure,o ceapa,o legătura de marar,o lingurita de faină,100 ml suc de rosii sau bulion,2-3 catei de usturoi (sau mai mult in functie de gusturi),2-3 linguri de ulei, sare, piper dupa gust

Spalati si curatati ciupercile, le scurgeti un pic de apă si le taiati marunt Taiati si ceapa marunt. La fel si usuroiul Puneti uleiul intr-o tigaie si cand s-a incalzit un pic adaugati usturoiul si ceapa pe care am lasati practic sa se inmoaie, nu să se prajească! Pentru a face acest lucru flacara aragazului trebuie sa fie la foc mic spre mediu.Cand ceapa este gata adaugati ciupercile taiate, acoperiti totul cu un capac si le lasati sa scada. Ele vor lasa apa deci nu trebuie sa va faceti griji ca se vor arde.Spre final adaugati usturoiul taiat feliute (daca doriti mai usturoiat) si marar tocat marunt si mai lasati sa fiarba putin.Intre timp faceti din bulion si faină un fel de sos adaugand treptat sucul de rosii in faină pana se face totul ca o pasta de consistenta unei smantani nu prea groasa.Cand ciupercile sunt gata turnati acest sos peste ele in tigaie, amestecati bine totul si mai lasati sa fiarbă cateva minute.Pentru un plus de savoare, la sfarsit puteti adauga un pic de marar pe deasupra.Serviti totul cu o mămăligă calda alaturi!

P. S  Dacă sosul îl faceţi cu lapte în loc de rosii veţi avea o tocănită delicioasă pentru mesele din zilele în care nu este post