Ciorbă de fasole boabe și sfeclă roșie












 Ciorbă de fasole boabe și sfeclă 

400g fasole,o ceapă,1 ardei gras galben,1 ardei gras roșu,2 morcovi potriviți,un sfert rădăcină țelină,1 rădăcină pătrunjel,1-2 sfeclă roșii,300ml bulion,1 legătură pătrunjel,cimbru uscat,sare,3 linguri de ulei,zeamă de varză 

Cu o seară înainte pune fasolea la înmuiat în apă rece, să se umfle și să se înmoaie. Poți lăsa fasolea la hidratat și câteva ore, în caz ca nu ai reușit să o lași la înmuiat de seara. Timpul de fierbere va fi mai lung în acest caz.A doua zi aruncă apa în care a stat fasolea la înmuiat și completează cu alta nouă.Pune fasolea la fiert, la foc potrivit, iar după ce a dat în câteva clocote aruncă apa.Repetă acest pas de încă două ori. În acest fel se elimină din gazele conținute în boabele de fasole și nu vei suferi de disconfort abdominal mai târziu, după consum.Lasă fasolea la fiert până când boabele de fasole sunt bine înmuiate și gătite.Verifică fasolea din când în când, completează apa, în caz că scade prea mult, și amestecă astfel încât boabele de fasole să nu se lipească de fundul cratiței.Între timp curăță legumele și toacă-le cubulețe sau rase pe razatoarea mare și, apoi călește ceapa, morcovul, ardeiul și rădăcinoasele.După ce legumele sunt bine călite și fasolea aproape fiartă, adaugă legumele călite peste fasole și continuă fierberea până când atât legumele, cât și boabele de fasole sunt bine fierte;

La final adaugă sfeclă rasă pe razatoarea mică, bulionul, pătrunjelul tocat mărunt, cimbru după gust și potrivește de sare și piper. Mai lasă ciorba pe foc câteva minute apoi adăugă zeamă de varză după gust mai lasă pe foc pentru 2-3 clocote apoi las-o să se odihnească o vreme și servește cu poftă alături de murături sau salată de ceapă roșie 

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Salată rapidă cu conservă de pește

Imagine
 Salată rapida cu conservă de peste 1kg -1.500 grame cartofi ,o ceapă mare ,două conserve de pește in sos tomat,un ou,Ulei, O linguriță de muștar,O jumătate de zeama de lămâie, Sare si piper  Cartofi  se fierb in coajă,se lasa la răcit apoi se decojesc se spala și se taie felii,se curăță ceapă si se taie julien si se asezoneaza cu sare si se zdrobeste cu mâna apoi se încorporează in cartofi .Din ou ,muștar sare și ulei se face maioneza in care se adauga la sfârșit si zeama de lămâie si se încorporează in cartofi cu ceapă.Se asezonată cu sare si piper dupa gust .Pe un platou se așează pestele din cele două conserve apoi se așează cartofi cu ceapă și maioneza.  Se poate orna cu o cantitate mica de maioneza ,castraveți murati si morcov fiert sau după imaginație.
Citiți mai multe

Legume mexicane la tigaie

Imagine
 Legume mexicane la tigaie  1 kg mix de legume mexicane congelate,1 ceapă roșie sau albă, 2-3 căței de usturoi,1 lingură de ulei de măsline sau de floarea soarelui,sare, la final se adaugă 25 g unt rece sau încă o lingură de ulei (preferabil de măsline) Am pregătit ceapa și usturoiul: ceapa am tăiat-o mărunt iar usturoiul l-am mărunțit cu presa.Am scos legumele congelate chiar cu 1 minut înainte de a le găti. Acestea nu trebuie dezghețate înainte.Am ales o tigaie antiaderentă în care am pus o lingură de ulei, ceapa și usturoiul plus un praf bun de sare.Le-am călit cca. 5 minute la foc mic, sub capac. Ele nu trebuie să se rumenească ci doar să devină sticloase.Am pus peste ele mixul de legume congelate și am amestecat bine. Am mărit flacăra de la mic la mediu și am turnat 100 ml de apă caldă. Nu trebuie mai multă deoarece și legumele vor mai lăsa lichid. Am pus sare.Am pus capacul și am înăbușit totul 5-10 minute. Apoi am descoperit tigaia și am călit legumele alte 5 minute – c...
Citiți mai multe

Gogonele taiate în saramura pentru iarnă

Imagine
 Gogonele taiate în saramura pentru iarnă  2 kg gogonele feliate, 1 țelina mică rasă, 2-3 morcovi mari rasi , floare de marar,  o bucată hrean, boabe de piper, boabe de muștar, 5 căței de usturoi, tije de țelina cu frunze , 2 linguri sare mare, 5 borcane de 800 g. Se amestecă gogonelele cu morcovii si țelina.  În fiecare borcan se pune o floare de marar, 1/2 linguriță boabe de muștar, 1/4 linguriță boabe de piper, 1/4 linguriță cimbru, 1-2 tije de țelina cu frunze, 1 căței de usturoi ușor zdrobit cu lama de cutit. Se pune amestecul de gogonele cu morcovi si țelina. Deasupra se pune câte o fasie de hrean.  Se fierbe 2 litri de apă cu 2 linguri sare mare și se pune fierbinte în borcane.  Se capseaza si se ține în pături până a doua zi. Se dau la cămară Noi la două borcane am adăugat și ardei iute 
Citiți mai multe