Gomboti cu prune

 Gomboti cu prune

 500 gr cartofi (fierţi)

150 grame făină , Un ou , jumate de lingură ulei, 500 grame prune ,  2-3 linguri zahăr,1 linguriţă scorţişoară,sare

Pentru pesmet:1 lingura ulei, 150 grame pesmet,3-5 linguri zahăr

Mod de preparare

Cartofii îi fierbem în coajă în apă cu sare. Îi lăsăm să se răcească după care îi curăţăm de coajă şi trebuie să rezulte 500 grame.Cartofii îi zdrobim ca pentru piure, adăugăm oul bătut, făina (130g) şi uleiul. Se frământă bine. Dacă aluatul este lipicios, e bine.Prunele se despică în două, scoatem sâmburele. Presărăm cu zahăr şi scorţişoară şi le lăsăm aşa până se topeşte zahărul.

Într-o oală punem apă şi o aducem la stadiul de fierbere. Când clocoteşte, dăm focul la mic astfel încât să rămână fierbinte.

Într-o tigaie largă, adăugăm uleiul şi pesmetul şi prăjim la foc mic amestecând 2-3 minute constant.Adăugam zahărul şi mai amestecăm puţin.

Presărăm puţină făină pe masa de lucru sau punem hârtie de copt. Împărţim aluatul în două şi întindem prima bucată. Cu gura unui pahar vom forma discuri. În mijlocul fiecărui disc punem câte-o jumătate de prună. Cu ajutorul făinii, formăm biluţe. Aşa procedăm cu fiecare.

După ce am modelat toţi gomboţii, îi aşezăm cu ajutorul unei palete, ca să nu ne opărim, în apă fierbinte dar care nu clocoteşte. După aproximativ 5 minute observăm cum se ridică la suprafaţă, înseamnă că sunt gata.

Tot cu ajutorul unei palete vom scoate gomboţii din apă şi îi tăvălim prin pesmet

PS. Eu i-am tăvălit prin ciocolată instant și alții prin zahăr pudră vanilat. Prin pesmet am mai făcut și am zis sa schimb.

P. S. Pruna poate fi înlocuită cu gem de prune sau orice gem aveți.