Lasagna

Lasagna in vas de lut

300 g foi de lasagna

150 g parmezan

1 ceapă,1 morcov mic,1/4 ţelină mică,3 linguri unt,600 g carne tocată,600 g roşii decojite din conservă,8-10 frunze de busuioc,supă de vită sau pui,sare,piper

100 g unt,100 g făină,1l lapte,sare,1 vârf de cuţit de nucşoară

Tai ceapa, morcovul şi ţelina cubuleţe mici sau le razi pe razatoarea mare. Le pui la călit în unt topit şi le laşi până se înmoaie după care pui peste legume carnea tocată,  şi laşi pe foc până când se evaporă, amestecând din când în când. Pui roşiile tăiate cubuleţe şi scurse de zeamă, busuiocul tocat mărunt, sare şi piper, după gust. La final, torni puţină supă de vită şi laşi totul la fiert, la foc mic, 20 de minute

Pentru sosul Bechamel, căleşti făina în untul topit şi adaugi laptele treptat, amestecând continuu. Condimentezi cu sare şi cu nucşoară şi fierbi până când se îngroaşă.

 Întinzi puţin amestec de carne pe fundul unui vas termorezistent, uns cu unt, presari puţin parmezan şi acoperi cu foi de lasagna şi o mică parte din sosul Bechamel.Repeţi aşezarea straturilor până când termini toate ingredientele. Stratul de deasupra trebuie să fie de sos Bechamel presărat cu parmezan. Introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru 40 de minute. Laşi să se răcorească puţin şi poţi servi lasagna