Pilaf colorat

 Pilaf colorat

800 g carne de curcan, 1 cana de orez(250 ml), o ceapa, un morcov, ardei gras rosu si verde, 2 rosii,o cana mazăre, 300g fasole verde,  sare, piper, 50 ml ulei

Carnea de curcan o punem la fiert cu un praf de sare. Indepartam spuma care se formeaza. Cand a fiert, o lasam sa se racoreasca , o alegem dupa oase si o taiem bucatele.

Legumele le curatam, le spalam si le taiem cubulete sau după caz. Intr-o cratita adugam uleiul si cand se incalzeste adaugam ceapa, morcovul si ardeiul și restul legumelor.. Dupa 3-4 minute adaugam si rosiile.Orezul il curatam de impuritati , il spalam si il adugam si pe el peste legume.Ametecam sa nu se lipeasca ,adaugam doua polonice cu supa in care a fiert carnea, acoperim cu capac si lasam sa fiarba la foc mic. Pe masura ce lichidul se evapora mai adaugam treptat cate un polonic de supa, pana ce orezul a fiert.Condimentam cu sare si piper. Se servește cu salata sau murături.