Pilaf cu legume și pui

 Pilaf cu orez și legume și piept de pui

1 piept de pui , 1 pahar de orez pentru pilaf ,2 cepe medii ,1 morcov mare ,1 ardei kapia, 1 dovlecel micut  ,o mână mazăre ,2-3 linguri de ulei ,sare,3 pahare și jumatate (chiar 4) de apă , opțional: patrunjel

Pentru a prepara pilaful, la un pahar de orez se pun 3 pahare de apa (având ca unitate de masura acelasi pahar). În cazul de fata, cu pilaful conținând in plus leguminoase și piept de pui, trebuie să punem ceva mai multă apă. Puteti incepe cu 3 pahare si jumatate si, daca este necesar, sa completati pe parcursul fierberii.

Eu am călit legumele în tigaie  antiaderenta si pieptul de pui separat, tot in tigaie antiaderenta, ca sa folosesc mai putin ulei. Puteți să preparați direct în cratita  în care trebuie preparate pilaful dar, în acest caz, trebuie să puneți ceva mai mult ulei. Am curatat toate legumele si le-am spalat. Am tocat ceapa marunt și am pus-o la calit intr-o tigaie antiaderenta cu 2 linguri de ulei.Am lasat-o sa se caleasca sa devina transparenta apoi am adaugat, pe rand, morcovul dat pe razatoarea mare, ardeiul tocat fasii mici si, ultimul, dovlecelul cubulete și mazăre . Pe masura ce le taiam le puneam în tigaie si mai amestecam din cand in cand.Când s-au muiat puțin legume, am adăugat orezul spalat în prealabil și am mai ținut pe foc inca 4-5 minute, amestecand ca sa nu se prinda.Pieptul de pui l-am tăiat cubulete și l-am rumenit separat intr-o tigaie antiaderenta unsa cu putin ulei. L-am tinut doar cat sa prinda ceva culoare pe ambele parti.In continuare, am mutat amestecul de legume si orez in cratita, am adaugat pieptul de pui, 3 pahare si jumatate de apa si sare si am pus sa fiarba la foc mediu, amestecand din cand in cand. În timpul fierberii am mai adăugat jumătate de pahar de apă.Mai spre sfarsit am dat focul mic si am mai amestecat mai des in pilaf. Dupa ce au fiert si legumele si orezul am oprit focul si l-am mai lasat sa stea cam jumatate de ora inainte de servire pentru ca orezul sa continue sa se umfle. Daca doriti sa va puneti patrunjel tocat.