Supă cremă de brocoli cu linte

 Supa crema de brocoli cu linte

200 gr. linte verde,500 gr. broccoli,1 ceapă, tăiată mărunt,3 căței de usturoi tocați,țelină (după gust) tăiată cuburi,puțin ulei de măsline,sare și piper (după gust)

Servire: crutoane făcute în casă

Opțional: 2-3 linguri smântână sau iaurt grecesc

Mai întâi pune lintea într-un bol, acoperă-o cu apă și las-o la înmuiat 1 oră. În acest fel lintea va fierbe mult mai repede.În acest timp curăță și taie ceapa, țelina, toacă usturoiul, spală și taie broccoli în buchețele mai mici.Păstrează și partea mai dură de la broccoli pentru că o vei pune și pe ea la fiert.Într-o oală călește ceapa în puțin ulei de măsline pentru 2-3 minute, amestecând din când în când. După ce ceapa a devenit moale, adaugă lintea care stat la înmuiat, țelina și partea dură de la broccoli. Lasă legumele la călit pentru 2-3 minute la foc mic, amestecând din când în când. Toarnă peste ele aproximativ 1,5 litri apă, condimentează cu sare și piper și lasă să fiarbă lintea si legumele pentru 30 minute. Mai adaugă câte un pahar de apă dacă mai trebuie pe parcurs.După cele 30 minute adaugă și buchețelele de broccoli, apoi lasă totul la fiert pentru încă 8-10 minute. Cu ajutorul unui blender vertical mixează toate legumele până ajungi la consistența dorită a supei. Din nou, adaugă puțină apă dacă crezi că este nevoie, apoi pune oala cu supă pe aragaz și lasă să fiarbă la foc mic pentru 1-2 minute.La final gustă și vezi dacă mai trebuie sare și piper. Servește supa cremă cu crutoane făcute în casă. Cine vrea poate adăuga smantana sau iaurt la servit.