Chiftele

 Chiftele din carne de curcan cu cartofi si morcovi 

1 kg carne tocata de curcan, am folosit pulpa superioara de curcan,1 ceapa mare tocata marunt, 1 morcov mare ras fin,3-4 cartofi rasi fin,20-30 catei de usturoi presat, 2 linguri gris,2 oua,sare si piper negru macinat se pune dupa gust,2 linguri pesmet,optional cateva frunze de patrunjel tocate fin

ulei de floarea soarelui pentru prajit

Se framanta carnea tocată  de curcan cu ceapa tocata, morcovul si cartofii rasi ,usturoiul presat, ouale intregi si pesmetul si grisul, sare si piper negru macinat se pune dupa gust.Compozitia pentru chiftele se pune la frigider pentru 30min, pentru ca aromele sa patrunda in carne si amestecul sa devina putin mai ferm ca sa il putem modela.Cu palmele umezite in apa rece formam chiftele de aceeasi marime si le asezam pe un platou sau direct în tigaie cu ulei încins.Chiftelele din carne de curcan se prajesc la foc mediu in  ulei pana cand se rumenesc frumos pe fiecare parte, apoi se scot pe un prosop de hartie

Chiftelute cu fasole,tofu, ciuperci  si  porumb

250 g fasole boabe,150 g porumb din conservă ,1 conservă mică de ciuperci bine scurse, 1 pachet tofu natur zobit cu furculița.  1 ceapa, 1 capatana de usturoi, sare, piper, ulei

Fasolea se lasa seara la inmuiat pana a doua zi.Se pune la fiert in apa cu putina sare, se schimba apa de doua ori.Dupa ce a fiert se scurge bine de apa si se paseaza cu blenderul pana se face un piure.Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu fasolea, se adauga si boabele de porumb, ciupercile, tofu zobit, usturoiul pisat, sare si piper.Se formeaza chiftelutele, se trec prin pesmet sau se modelează cu mâna udă  si se prajesc in ulei incins 5 minute pe fiecare parte. Sau se pun la cuptor, pe folie de copt, daca vreti mai sanatos.