Ciorbă groasă de teci

 Ciorbă groasă de teci

2 cepe,1 dovlecel mic,2 morcovi subtiri,1 ardei gras,1 bucatica de telina radacina,400 gfasole pastai galbena sau verde dacă nu aveți galbenă,2 cartofi potriviti, 1 roșie sau 2-3 linguri bulion de roșii , verdeata dupa gust si preferinta: telina, marar, patrunjel, leustean,1 lingura sare,2-3 linguri ulei

Se curata legumele si se taie cubulete mai mici sau mari, dupa dorinta.Morcovul si telina se pot da pe razatoare.

Se pune uleiul intr-o oala si se adauga ceapa, morcovul, telina si ardeiul gras, se calesc la foc iute, timp de 5 minute, amestecand continuu, ca sa nu se lipeasca.Se completeaza cu apa. Prima data se adauga fasolea pastai apoi după un timp cartofii  si se lasa sa fiarba pana se inmoaie legumele. Acestea sunt legumele care fierb mai greu.Dovleceii fierb repede, asa ca se lasa la urma. Rosiile se pun doar dupa ce au fiert toate legumele, pentru ca altfel, le intareste.

Se lasa sa fiarba totul, se acopera cu un capac.In felul acesta, totul va fierbe mult mai rapid.Se completeaza cu apa, atat cat este nevoie.Se mai lasa 10 minute sa dea in clocot si acum se acreste dupa preferinta cu bors, otet, zeama de lamaie, zeama de varza sau muraturi, merge si zeama de la castraveti murati. Se lasa sa fiarba si dupa 10 minute de cand a dat totul in clocot, se adauga sare după gust.Se poate drege la final cu smantana sau si oua-se bat 2 oua cu 200 g smantana, se adauga putin cate putin din ciorba clocotita, apoi se toarna in ciorba si se lasa sa dea in clocot. Se adaugă verdeață.