Meniu cu fasole boabe

 Meniu cu fasole boabe 

○○○○○○○○○○○○○

Ciorba si pastă de fasole

500 g fasole boabe,o ceapa mare,un morcov mare,o telina mica,un pastarnac,o radacina patrunjel,cateva boabe de piper,un ardei gras rosu,o lingurita boia de ardei dulce,un praf de cimbru uscat,sare,4 linguri ulei,leustean

Fasole o pun la inmuiat pentru cateva ore, pentru a scurta fierberea. Fierb fasolea schimband de trei ori apa. Nu adaug niciodata apa rece pentru procesul de fierbere. Fasolea trebuie sa fiarba la foc mic, timp indelungat ,cu vasul acoperit. Ca un secret, adaugati cateva boabe de piper la fiert.Punem radacinile taiate in felii mari si ceapa si lasam fasolea sa fiarba la foc mic impreuna cu ele vreme de 30 minute. Cand boabele incep sa se striveasca usor, punem ardeiul tocat si boiaua de ardei. Dupa 15 minute adaugam si morcovul. Spre rosfarsitul fierberii adaugam cimbrul uscat, sare dupa gust si 4 linguri de ulei. O mai lasam cateva minute si adaugam leusteanul.

Pasta de fasole si orez

Se amestecă 2 căni de fasole fiartă cu 1 cana de orez fiert și se dau prin mașina de tocat.Pasta obținută se amestecă cu 2-3 linguri maioneza, 2-3 cepe tocate,noi am folosit ceapă roșie de data asta si cativa căței de usturoi. Se sareaza, se pipereaza si se da la rece pana a doua zi cand se serveste pe pâine. 

P. S. Pentru diversificare pasta obținută se împarte în două  si in jumatate se adaugă după gust măsline tocate, noi adăugăm cam un pahar.