Musaca de cartofi

 Musaca de cartofi 

1 kg de carne tocata,1 kg cartofi ,3 morcovi,4 cepe potrivite, 600-700 ml suc de rosii (eu am folosit suc de rosii și ardei gras facut in casa)

200 g smantana,2 linguri de cascaval ras,2 oua

ulei,patrunjel,sare si piper,oregano (optional)

Curatam ceapa si morcovii, apoi ii spalam.Ceapa tăiată mărunt iar morcovul ras pe razatoarea fina.

Intr-o oala mare, am pus apa cu un praf de sare, la fiert.Cand apa a inceput sa fiarba, am adaugat cartofii in coaja pe care i-am spalat bine inainte. 

Într-o tigaie  am pus ulei la incins. Adaug morcovii si ceapa. Le las sa se caleasca aproximativ 6-7minute.Adaugam carnea tocata si amestecam cu o lingura de lemn. Amestecam usor pana cand carnea nu mai are un aspect rosiatic si s-a evaporat zeama lăsată.Adaugam sucul de rosii si amestecam usor.Condimentez cu sare, piper, patrunjel tocat si putin oregano.Adaug aproximativ 300 ml de apa. Lasam amestecul la  foc potrivit, pana cand scade.Amestecam din cand in cand. Spre final, amestecam in continuu. 

Curăț cartofii fierti de coaja si îi feliez.

Tapetam o tava cu hartie de copt sau o ungem cu unt.Asezam un strat de cartofi in tava de copt, apoi adaugam un strat din amestecul de carne.Adaugam din nou un strat de cartofi, iar unul din amestecul de carne. La final,adaugam un  strat de cartofi.

Intr-un bol, punem cele doua oua impreuna cu smantana si cascavalul. Amestecam cu un tel. Adaugam amestecul obtinut peste ultimul strat de cartofi.Nivelam pe toata suprafata tavii.

Introducem tava in cuptorul preincalzit,  timp de 30-45 de minute.

P. S. De data asta nu prea m-am încadrat cu cartofii si carnea,pentru că am avut puțin mai mult de 1 kg de carne tocată în pachetul pe care l-am decongelat si am mărit la ochi toate ingredientele pentru a gati putin mai mult, deoarece am folosit vasul de lut.  De aceea peste ultimul strat de cartofi am mai pus un strat de carne si deasupra sosul alb