Snitele de piept de pui

 Snitele de pui

600-700 g piept de pui,sare,piper proaspat macinat, un praf turmeric ,150 g faina,3-4 oua,, câteva linguri apă minerală, 600-700 ml ulei

Taiem fasii din pieptul de pui pe lungime. Le subtiem cu ciocanul de snitele daca este cazul, dar daca reusim sa taiem subtiri din prima trecem direct la asezonarea cu sare si piper. Amestecăm oul bătut cu sare si piper dupa gust, adăugăm făina amestecată cu un praf de turmeric și amestecăm bine. Dacă este prea gros diluam cu puțină apă minerală.  Turnam uleiul in tigaia adanca si il incingem foarte bine.Putem face proba cu o lingura de lemn, introdusa in ulei. Daca se fac bule de aer in jurul ei inseamna ca este suficient de fierbinte, asa ca punem snitelele la prajit după ce le trecem prin compozitia preparata. Uleiul va sfarai in jurul snitelelor asigurand crusta crocanta. Le prajim pe ambele parti, pana se rumenesc uniform, apoi le scoatem pe servetele absorbante de bucatarie ce vor absorbi surplusul de ulei, lasand in final o crusta foarte putin (sau deloc) unsuroasa.