Supă cu galuste
Supa cu galuste
2 pulpe de pui, 2 morcovi potrivit, 1 pastranac,Patrunjel, Sare,Piper,O jumatate de ardei mediu,O ceapa medie, 2 ouă,100 g gris,3 linguri ulei,Apa
Se spala foarte bine legumele si carnea apoi se taie morcovul, pastarnacul dupa preferinta sau se lasă întregi.
Ceapa se pastreaza intreaga, iar ardeiul l-am taiat in 3 parti mai mari deoarece oricum va fi scos la final.
Se pun legumele impreuna cu carnea si cu 3,5 litri apa intr-o oala incapatoare.
Se fierb, iar cand supa se va spuma vom culege cu grija toata spuma, de cate ori va fi nevoie.Verificam sa fie fierte toata legumele, apoi scoatem ceapa si ardeiul din supa.
Intr-un bol se bat 2 oua cu un praf de sare si 3 linguri de ulei.
Dupa ce le-am batut bine se adauga aproximativ 100- 120 g gris. Depinde de marimea oualor.
Se reduce focul, iar cu ajutorul unei linguri sau lingurițe se adauga in supa galustele din gris.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se adauga patrunjel verde.
Sfat
Daca doriti sa obtineti galuste foarte pufoase atunci acoperiti oala si lasati-o asa pentru 30 de minute, abia dupa aceea serviti-o.
Mama mea adaugă la compozitia de galuste si un varf de linguriță de bicarbonat sau de praf de copt
Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu