Usturoiata

 Usturoiată 

(Vinete cu sos de usturoi)

1 kg vinete lunguiete, cca 200 ml ulei pentru prajit, sare, piper, 400 gr iaurt sau smantana, usturoi dupa gust,

Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie rondele de 1 cm grosime - se poate tăia pe lung să meargă puțin mai repede treaba. Se presara cu sare si se lasa 20-30 minute. Se sterg cu un servet curat, se pipereaza si se pun pe grilul incins uns cu puțin ulei si se prajesc pe ambele parti.Se scot pe hartie absorbanta. Smantana se amestecă cu usturoi si sare după gust -normal se pune chiar mult usturoi, că de aceea se numeste usturoiata.

Se aranjează în caserola un rând de vinete si unul de smantana până se termină toate ingredientele.  Se da la rece până a doua zi.

P. S. Este o rețetă arabeasca și ei folosesc mentă proaspătă în amestecul de smantana, dar noi nu am pus.

N. B. Vinetele pot fi înlocuite cu dovlecei sau pus jumătate, jumătate.