Drob de dovlecei

Drob de dovlecei 

1kg dovlecei,200 g branza telemea,3-4 catei usturoi,2 oua,o legatura marar, sare, piper, faina sau pesmet (puteti pune si jumi/juma) – 7-10 linguri,3-4 linguri ulei

Spalati dovleceii si-i curatati de coaja dacă sunt foarte cruzi se lasă în coajă.Ii radeti pe razatoarea cu ochiuri mari, presarati putina sare peste ei si-i lasati pentru 15-20 minute intr-o strecuratoare, la scurs.Ii luati apoi strangand in pumn cate-o gramajoara, sa se stoarca foarte bine si-i puneti intr-un bol.Adaugati branza telemea pe care o faramitati cu mana, usturoiul pisat, mararul tocat, oul si 2-3 linguri de faina.Nu adaugati sare acum, telemeaua e sarata si riscati sa puneti prea mult.In  functie de cat de bine ati stors dovleceii, cantitatea de faina va varia, de aceasta adaugati treptat, framantand cu mana.Tot acum gustati si de sare si puneti si putin piper.Va opriti cand compozitia e buna de groasă ca o smantana dar nu foarte legata. (Cum am scris si la ingrediente, puteti pune jumatate din cantitate pesmet, jumatate faina sau chiar si numai pesmet + o lingura-doua faina.În loc de pesmet se poate inlocui cu gris )

Se dă la cuptor în tava tapetata cu hartie de copt si se coace cca 30 min.

P. S. Din această compoziție se poate face chiftele