Gogoșarii puturosului

 Gogoșarii puturosului 

5 kg gogosari carnosi,1 l otet,250 g zahar,2 linguri sare de muraturi,1 legatura de hrean,2 linguri seminte de mustar,2 linguri boabe de piper

Gogosarii se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie jumatati, sferturi sau felii, dupa dorinta.

Se pun gogosarii intr-un lighean incapator, se adauga otetul, zaharul, sarea, hreanul fasii, 2-3 frunze de dafin rupte bucati, piperul boabe si se amesteca bine.Se acopera cu un servet si se lasa la rece 24-36 de ore.Din cand in cand se mai amesteca in lighean, pentru ca totul sa se topeasca si sa se amestece uniform.

Se elimina apa din gogosari, vor fi usor inmuiati, dar foarte gustosi. Va recomand sa gustati si vedeti daca mai vreti sare.Se mai poate adauga inca 1 lingura de sare, noi preferam mai putin sarat.

La fiecare borcan se pun boabe de mustar si se completeaza cu amestecul de otet, zahăr si sare. Nu se fierbe deloc amestecul de otet, se pune rece.

Cand desfaceti un borcan, este bine sa-l tineti la rece pana se termina tot.