Prăjitură răsturnată cu cireșe

 Prăjitură răsturnată cu cireșe 

5 ouă, un praf sare, 150 gr zahăr, o esență de vanilie, un praf de copt, 50 gr unt, 300 gr făină, 1 kg cireșe, 150 gr zahăr pentru caramel, 50 gr unt  pentru uns tava 

Se unge bine tava cu unt, se pun cireșele curățate de sâmburi, se varsă cu grijă deasupra zahărul ars maron deschis  topit sau stins cu câteva linguri apă și fiert 2-3 min.

Se bat bine ouăle cu un praf de sare și zahărul. Când zahărul s-a topit se pune esența de vanilie, praf de copt, untul și făina și se amestecă bine cu telul. Se pune compoziția la cuptor pentru 40-50 min la foc potrivit. Rece se răstoarnă pe platou cu grijă.