Tocăniță de vită cu ceapă și măsline

 Tocăniță de vită cu ceapă și măsline 

500 g carne de vita, 150-200 g masline sarate

500 g ceapa,1-2 ardei gras sau bulion de ardei,2-3 linguri ulei,250 ml suc de rosii, sare, piper, 1-2 foi de dafin,1 linguriță de cimbru

Carnea de vita se spala bine ,se taie in cubulete si se pune la fiert  pentru cca 1 ora.Apa in care a fiert o strecuram si o punem aparte intr-un bol.

Se scoate carnea si se caleste in putin ulei impreuna cu ceapa taiata marunt.se stinge cu o ceașcă zeamă de carne,lasam cateva minute pana se evapora si punem maslinele si ardeiul taiat fin sau bulion de ardei, sucul de roșii ,impreuna cu sarea,piperul si foile de dafin si dam la foc pentru 30 minute adăugând din când în când zeamă de carne.Adaugam si  cimbru lasand alte 10 minute.