Lasagna

 Lasagna

250 gr foi lasagne care nu necesita fierbere prealabilă 

Sos alb 700 ml lapte,3 linguri faina, o lingura de unt, Sare, piper alb

SOS roșu 

400 gr piept de pui(se poate folosi orice fel de carne sau chiar amestecat pui și vită ),500 ml suc de rosii, o ceapa uscata , Un morcov, 3 catei de usturoi, Ulei, Busuioc, Sare, piper

Decor 250 gr mozarella si 200 gr cascaval.  

Este bine sa incepem cu prepararea sosului de carne,va dura ceva mai mult.Am tocat carnea si am condimentat-o.Am curatat morcovul si l-am dat pe razatoare.Ceapa curatata am taiat-o marunt.

Intr-o tigaie am pus cam trei linguri ulei si am pus ceapa impreuna cu morcovii sa se prajeasca.Cand s-au inmuiat ,am adaugat carne,am lasat-o sa se prajeasca si ea putin,apoi am adaugat sucul de rosii, busuiocul, usturoiul, sare si piper.Am lasat sa fiarba cam 20 de minute,fiind carne de pui nu e nevoie de un timp de fierbere prea mare dar daca e vită trebuie mai mult timp.

Am preparat apoi  sosul Bechamel. Intr-o cratita am pus untul sa se topeasca,am pus faina si am mai lasat pe foc cca doua minute,am amestecat pentru a nu se lega de cratita.Am luat cratita de pe foc si am pus laptele rece,am amestecat de data aceasta cu un tel,pentru a nu se face cocoloase. Am pus vasul din nou pe foc dupa ce am adaugat sare,piper alb.Am amestecat cu telul si am lasat sa fiarba pana cand sosul a capatat consistenta dorita.Nu e nevoie sa fie foarte gros,foile de lasagne se vor înmuia mai usor.

Intr-un vas de yena,am asezat un strat de sos bechamel,apoi un strat de foi de lasagne,sos de carne,sos bechamel,felii de mozarella si cascaval razuit,apoi iar foi de lasagne ,sos si …tot la fel.Deasupra am pus sos de carne,sos bechamel ,mozarella si cascaval razuit.

Am pus vasul la cuptor pentru 30 de minute,a fost suficient ca foile de lasagne sa fie moi si sa se rumeneasca frumos deasupra.

P. S. Noi am preparat în vasul de lut