Ostropel de vită

 Ostropel de vita

un kg carne, 100 gr ulei, 200 gr ceapa, doua teline, un morcov, o capatana de usturoi, 50 gr bulion, 50 gr faina, piper, otet, sare

Carnea curatata de pielite se taie in bucati care se prajesc  pana se rumenesc, dupa care se scot intr-un alt vas. In uleiul ramas se calesc faina, ceapa, morcovul si telina, taiate in felii subtiri sau rase. Dupa ce s-au rumenit, se adauga bulionul, se stinge cu apa calduta, se lasa sa fiarba 15-20 minute, dupa care se adaugă  sosul peste carnea prajita si se da din nou la fiert. Cand carnea este gata, se adauga usturoi pisat, otet, sare si piper dupa gust. Se mai dau intr-un clocot, dupa care se poate servi. Se poate servi cu mamaliguta.