Ciorba de cartofi cu fasole și măsline

 Ciorbă de cartofi cu fasole și măsline

1/2 kg cartofi,eu am pus albi,, 2 rosii, 2 ardei grasi, 2 cepe, 1 telina mica, 1 morcov, 200 gr masline negre, o conserva de fasole roșie, 100 ml suc de rosii, sare, patrunjel verde, 3 linguri ulei

Curatam si spalam cartofii.Curatam si spalam si restul de legume, ardeii, ceapa, morcovul, telina si rosiile.Taiem cubulete potrivite cartofii. Legumele le taiem cubulete sau le radem pe razatoarea mica.Rosiile se taie cubulete mici sau le dam prin blender. Intr-o cratita, punem ceapa la calit si lasam pana devine sticloasa, apoi adaugam si restul de legume si le lasam la foc mic sa se inmoaie. Adaugam rosiile si cartofii si acoperim cu apa. Adaugam si maslinele pe care le-am trecut sub jet de apa rece. Lasam sa fiarba pana cand legumele si cartofii sunt patrunsi bine. Adaugam sucul de rosii si conserva de fasole roșie, potrivim cu sare si mai lasam sa dea in cateva clocote. La sfarsit, adaugam verdeata tocata marunt.